| شوربة الفريكه(بلاد الشام)
المقادير: نص كيلو لحم أوصال. 1 ملعقه صغيره ملح. 3/4 كوب فريكه قليل من الفلفل الأسود 1بصله متوسطه الحجم 3حبات هيل ربع كوب زيت نباتي طريقة العمل: 1-تغسل الفريكه جيدا, ثم يفرم البصل ناعما ويقلب بالزيت إلى أن يذبل ثم تضاف إليه اللحمه وتقلب جيدا. تضاف الفريكه إلى اللحمه وتقلب معها ثم يضا :5 أكواب من الماء,ثم يضاف الملح والبهار وتترك على نار هادئه إلى أن تنضج ثم تسكب في أطباق الشوربه وتقدم مع المسخن أو مع الأكباق الأخرى. |