| يتميز سمك التونة بقيمة غذائية
المختصر/ باب / يتميز سمك التونة بقيمة غذائية عالية، وبسعره المعتدل.ويؤكدالخبراء أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجود في كل المأكولات البحرية تحسن منوظيفة الدماغ وتخفض من خطر الإصابة بالخرف والضعف العقلي عند الأشخاص متوسطيالعمر.
وأشاروا إلى أنه غني جدا بالبروتين ويعتبر منخفض الدهن والسعراتالحرارية، فهناك 116 سعرا حراريا في كل 100 جرام من سمك التونة المعلببالماء.
من جهة أخرى، أفادت أبحاث أن أكل لحوم أسماك التونة أو السلمونأو أي نوع آخر من الأسماك الغنية بحمض (أوميجا -3) لمرة واحدة يوميا أثناء إتباعحمية لتخفيف الوزن، قد يساعد في تخفيف الوزن بشكل أفضل، بالإضافة إلى تحسين الصحةالعامة للجسم.
وتفيد الدراسات في هذا المجال أن الحامض الدهني (أوميجا -3) يساهم في حماية الإنسان من الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق خفض ضغط الدم ونسبالكوليسترول في الدم.
وتفيد الدراسات أن أسماك المياه الباردة مثل السلمونوالتونة تحتوي على نسب عالية من هذا الحامض.
وجاءت هذه الدراسة لتدعم دراسةسابقة كانت قد كشفت أيضا بأن تناول الأسماك الزيتية كسمك السالمون والتونة مرتين فيالأسبوع على الأقل قد يمنع الإصابة بالأزمات القلبية.
ووجد الأطباء دليلاعلى أن مادة الأوميجا 3 أو "إن 3" الموجودة في هذا النوع من الأسماك يمكن أن تمنعالحركة غير المنتظمة للقلب والتي قد تؤدي إلى أزمة قلبية.
ووجد الأطباء أنالأسماك الزيتية يمكن أن تمنع نبضات القلب غير المنتظمة. وأن تحول دون وجود كمياتزائدة من الصوديوم والكالسيوم في القلب.
ويمكن لهذه الإفرازات الكهربيةالزائدة، أن تسبب تغيرات عصبية خطيرة في القلب. كذلك وجد أن زيوت "أوميجا 3" ذاتفائدة في منع حدوث بعض حالات السرطان، التهاب القولون، الصدفية، التهاب المفاصل،الربو وبعض الأمراض النفسية |