الكيكة الفاخرة
المقادير ...
6 بيضات
كوب سكر
ملعقتا شاي فانيليا
كوب وربع دقيق
ملعقتا بيكنج باودر
للتزيين شوكولاته كاكو
كريم شانتيه
كوب عصير برتقال أو أي عصير اخر.
الطريقة ....
يخلط البيض والسكر والفانيلا في المضرب الكهربائي ، يستمر في الخفق حتى يصبح الخليط مثل الكريمة ( بعدها يوقف استعمال المضرب ) بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية .
ونحرك الخليط على شكل رقم ثمانية باللغة الانجليزية ، بعد أن يمتزج الخليط جيدا يدهن القالب بالزيت أو الزبدة مع الدقيق ويصب الخليط في القالب ، ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقا إلى درجة حرارة180 ، وعند وضع الكيكة يتم اشعال الفرن من الاسفل فقط حتى مرور عشرين دقيقة بدون فتح الفرن حتى مرور عشرين دقيقة اخرى ، حتى يبدأ لون الكيكة في الاحمرار وتصبح اقرب إلى اللون الذهبي أو البني بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين وتترك حتى تبرد.
يسقى كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة لحشو الكيكة إما الكريم شانتيه فقط للزينة الخارجية ، وتغطى من الخارج بكريم الشانتيه الابيض المخفوق معه القليل جدا من الكاكو واستعملي ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل حروف ودوائر صغيرة على اطراف الكيكة على شكل حبة قهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته .... وبالهناء والعافية.