المقادير
2/1 كوب سمن
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب شمر
2 ملعقة كبيرة زبد
2/1 3 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة خميرة
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السمن و الزبد و الشمر ( يمكن كمون أو ينسون) و السكر و يُقلب جيدا.
- يُضاف الماء تدريجيا لخليط الدقيق مع العجن المستمر.
- يُترك العجين علي سطح أملس مرشوش بالدقيق حتي يرتاح.
- يُفرد العجين و يُقطع علي شكل مستطيل ثم علي شكل متوازي الأضلاع أو يمكن فردها علي شكل أسطوانة طويلة رفيعة.
- يُدهن بلبن و بيض ثم يُرش شمر .
- تُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- يُقدم مع صلصة سالمون و لبنة