عرض مشاركة واحدة
  #3  
قديم 02-13-2018, 02:09 AM
 

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:900px;background-image:url('https://e.top4top.net/p_773x76n12.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


شوربة البطاطس بالكرّاث
إن كنت تبحثين عن وجبة
خفيفة وطيبة وغنية،
فاكتشفي سر طعم شوربة
البطاطس الكرّاث، مذاق شهي،
ومشبع، وسريع التحضير،
تمتعي بالطعم المثالي
للشوربة الطيبة.



- الكراث : 3 اكواب (مفروم)
- البطاطس : 3 حبات (مفرومة ناعم)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة



1. سخني الزبدة في قدر
واسع على نار متوسطة
وأضيفي الكرات
المفروم والبطاطس
و قلبي لمدة دقيقتين.

2. أضيفي الأوريغانو
المجفف والفلفل
الأسود وقلبي ثم
أضيفي مرق الخضار.

3. غطي القدر و
اتركيه يغلي على
نار منخفضة لمدة
20 -30 دقيقة حتى
تنضج البطاطس.

4. ضعي المزيج في
الخلاط واهرسيه
ليصبح ناعما.

5. أعيدي المزيج
للقدر وتبلي بالملح
واتركيه ليغلي.

6. أضيفي الكريمة
السائلة واتركيه لمدة
دقيقتين على النار.

7. قدميه ساخنا في
أطباق الشوربة.





شوربة العدس الأصفر ..
تعد أطباق الشوربة
من الأطباق
الشتوية بامتياز..
حضري شوربة العدس
الأصفر اللذيذة
والمفيدة



- العدس الاصفر : كوب
- الماء : 5 اكواب
- الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مقطّعً إلى مربّعات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم / مُقطّعة إلى مربّعات صغيرة)
- بندورة : 1 حبة (صغيرة الحجم / مُقطّعة إلى مربّعات صغيرة)
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مُقطّعً إلى مربّعات)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الخبز الإفرنجي : 2 رغيف (محمر / للتقديم)
- عصير الليمون : 1 حبة (للتقديم)



1. يُغسل العدس الأصفر جيّداً،
ويُصفّى، ويُضاف
بعدها مع الماء،
إلى قدر كبيرة،
وذلك على نار متوسّطة.

2. عندما يبدأ الماء
بالغليان، يُضاف
إلى القدر، كلّ من الجزر
والبطاطس والبندورة،
ويدع هذا الخليط
على النار لحوالي
ساعة. ثم، يُصفّى،
وينقل إلى قدر
أخرى على نارٍ هادئة.
وينثر الملح
والكمّون.

3. يُقلى البصل
مع زيت الزيتون،
في قدرٍ منفصلة،
وذلك حتى يتحوّل لونه
إلى الأشقر.

4. يُستخدم شريط الخفق
لخلط الشوربة،
ثم تُسخّن مجدّدًا.
وتُزيّن الشوربة بالبصل
المفروم. ويُقدّم
الخبز الإفرنجي المحمّر
وعصير الليمون
الحامض إلى جانبها.





تميزي بتقديم أطباق
الشوربات، ، طبق يستحق
التقديم للذة
طعمه الشهي.



- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم، مفرومة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم ناعم)
- كريما سائلة : ربع كوب (للطهي)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : 5 اكواب



1. نسخن الزيت على
النار ونقلب فيه البصل
المفروم والثوم
حتى تذبل.

2. نضيف الدجاج
ونقلب حتى يتسوي
ويتبل بالملح والفلفل.

3. نضيف البطاطس
المفرومة والماء
ونغطي القدر ونتركه
على نار هادئة حتى
يستوي ثم نضيف الكريما
السائلة ونتركها
لمدة 3 دقائق على
النار.

4. ممكن زيادة كمية
الماء عند الحاجة،
قدميها ساخنة.






شوربة دجاج بالشعيرية ..
من أطباق الشتاء
المعروفة جداً
والسهلة أيضاً، يحبها
الأطفال خصوصاً..
طعمها لذيذ وشهي..
وتتميز شوربة دجاج
بالشعيرية بقيمة
غذائية عالية لوجود
الدجاج مع الخضار..

نصيحة :
عند تحضير شوربة
دجاج بالشعيرية
إذا رغبتِ بأن يكون
هذا الطبق خالياً من الدّسم،
ما عليك إلا أن
تضعي المرق في البراد
لمدّة ستّ ساعات،
بعدها ستلاحظين أنّ
الدسم يطفو على الوجه
وقد أصبح قاسياً،
فيُصبح من السهل إزالته.



- الدجاج : 500 gr
- البصل : 1 pcs (صغيرة الحجم)
- الجزر : 2 pcs
- ورق غار : 1 pcs
- شعيرية : 100 gr
- بهار : رشّة (حسب الرغبة)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- بندورة : ملعقة كبيرة (مقطعة للتزيين)
- الماء : 3000 ml
- الكرفس : عود



1. ينظّف الدجاج، ويُضاف
إلى قدر عميقة تحتوي
على الماء، توضع
على النّار.
وتزال الزفرة
بواسطة ملعقة كبيرة
عن السّطح.

2. تُضاف الخضار
(الجزر والبصل والكرفس)
بعد فرمها، وكذلك ورقة
الغار، ويترك الخليط
حتى الغليان.

3. يُصفّى المرق، وتُضاف
إليه الشعيريّة
بعد تحميرها،
ويُزيّن بالبندورة
أو بحسب الرغبة.





شوربة الخضار بالشعيرية،
هي طبق الشوربة التقليدي
على مائدة رمضان،
لأنه سهل التحضير وسريع.



- مرق دجاج : كوبان (أو لحم)
- البازلاء : كوب
- الفاصولياء : كوب (خضراء)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- بندورة : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة مكعبات)
- شعيرية : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم، للزينة)



1. اسلقي البازيلا
والفاصولياء والجزر
في ماء مغلي وصفيها
واتركيها جانبا.

2. سخني الزبدة في قدر
على النار وأضيفي
عليها الشعيرية حتى
تصبح ذهبية وتتحمص.

3. أضيفي الخضراوات
المسلوقة سابقا إلى ا
لشعيرية ثم أضيفي
المرق والبندورة المفرومة
والملح والفلفل
واتركيها تغلي.

4. خففي النار و
اتركيها لمدة 20 دقيقة
حتى تستوي وتتسبك
وقدميها ساخنة مزينة
بالبقدونس المفروم.



[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
__________________


الأعضاء لن يدومون في عيون العرب للابد ،
فـعيون العرب سيبقى و الاعضاء ........ راحلون !!!!


لكل بداية نهاية ولكل نهاية أكيد لها Game Over


رد مع اقتباس