لقد تطور المطبخ الكورى المعروف الآن من خلال التغيير
الاجتماعي و السياسي عبر العصور. فنجد أن المطبخ الكورى
الذى نشأ من التقاليد الزراعية والبدوية القديمة في جنوب
مانشوريا و شبه الجزيرة الكورية قد تطور من خلال التفاعلات
المركبة للبيئة الطبيعية والاتجاهات الثقافية المختلفة.