[TABLETEXT="width:100%;background-image:url('https://d.top4top.net/p_8703xbp41.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

البولجوجي

يحب الكثير من الكوريين وأغلب زوار كوريا طبق بولجوجي
ويتميز طبق بولجوجي بمذاقه الحلو وكثرة عصار اللحم
ولا يستغرق طبخه وقتا طويلا ولهذا أصبح من أكثر الأطباق الكورية المحبوبة.

300 جرام من لحم البقر مقطعة إلى شرائح رقيقة .
1/4 كوب من معجون البصل (1 بصلة صغيرة وتفرم ناعما جدا) .
1/2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة .
1/2 كيوي (مهروسة) .
4 فصوص ثوم (مفروم) .
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون .
2 ملعقة كبيرة من السكر البني .
قليل من الملح + قليل من الفلفل الأسود المطحون .
1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم (أو زيت الأركان أو زيت الزيتون) .
1 البصل الأخضر (شرائح رقيقة بالطول) .
1 جزرة (مبشورة) .
1 حزمة من الفطر .
1-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
صلصة الصويا

يمكن تحضيره على 3 مراحل .

التتبيلة

- احضري وعاء كبير، ثم قومي بوضع كل من عصيدة الكيوي
والسكر البني وصلصة الصويا والثوم المفروم، وزيت السمسم واخلطيهم معا.
- قومي بإضافة عصيدة البصل، الزنجبيل المطحون والملح، والفلفل الأسود.
- قومى بخفق جميع المكونات جيدا معا ونحصل على التتبيلة ذات رائحة جيدة.

نقع اللحم و الخضار

-قومي بإضافة الخضار إلى الوعاء الكبير الذى يحتوي على التتبيلة.
- قم قومي باضافة شرائح البصل، والجزرة المبشورة والبصل الأخضر
المقطع إلى شرائح طويلة ، و اي نوع من الفطر.
- قومي بخلط هذه المكونات جيدا معا.
- قومي باضافة شرائح اللحم أيضا.
- تخلط جميع المكونات باستخدام يديك للتأكد من أنها مطلية بشكل جيد.
- قومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة.
- اتركي اللحم تنقع لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل
و ذلك يعتمد على الوقت الذى ترغبين فيه بطهي اللحمة
وتقديمها للعشاء. ملاحظة:
- يمكنك أيضا تجميد اللحمة و الخضروات المنقوعه واستخدامها في وقت لاحق.

طهي اللحم و الخضار

- قومي بوضع المقلاة على نار عالية و اتركيها حتى تسخن.
- قومي باضافة الزيت النباتي و وضع اللحم في المقلاة.
يجب أن يكون الزيت ساخن جدا، لذلك عندما تضع اللحم
سوف تسمعين صوتها .
- ابخي اللحم بسرعة جدا (حوالي 3 دقائق)
و استمري فى تقليبها و تحريكها حتى لا تحرق وتصبح ناضجه.
ملاحظة: تأكد من أنك لاتزيد من طهى اللحم حتى لا تصبح جافة.
- تقدم فورا مع الأرز أو أوراق الخس.
- ضعي بعض اللحم في ورقة الخس ثم قومي بإضافة القليل
من الصلصة الحارة الكورية ثم لفي ورقة الخس على اللحمه والخضروات .

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][img3]https://f.top4top.net/p_870d2gbh3.png[/img3]