عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

**ســـراب** · #1 01-26-2019, 05:28 PM

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:888px;background-image:url('https://a.top4top.net/p_9762uos52.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

انرت عتمة السماء في هذه الليلة الماطرة ،ايتها النجمة
سرّتني طلتك
زهراء!
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا عرب؟
يارب دايمآ تكونوا كويسين ومبسوطين
امبارح كنت بعمل قرنبيط في البيت
وبما اني طباخه شاطره - مش عايزه تعليق-
حبيت اشارك معاكم وصفاتي
القرنبيطه كانت كبيره عشان كده هعمل منها اكتر من اكله
نبدأ الوصفه الأولي
سوفليه القرنبيط

نصف كيلو قرنبيطه
2 ملعقه جبن رومي مبشور
2كوب لبن
3 بيضات
ملح وفلفل
مقدار الصلصه
2ملعقه ونصف دقيق
ملعقه ونصف زبد
2 كوب لبن
3 بيضات

- يوضع القرنبيط المسلوق المقطع والجبن علي هيئة طبقات في صينيه مدهونه بالسمن ومرشوشه بالبقسماط
- يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض
-تصنع صلصه بيضاء سميكه جدآ من الزبد والدقيق واللبن وتترك حتي تبرد قليلآ ثم يضاف إليها صفار البيض شيئاً فشيئاً مع الخفق جيداً وتتبل بالملح والفلفل
- يضرب بياض البيض المخفوق جيداً إلى الصلصة ويقلب بخفه مع الخليط السابق
- يصب الخليط السابق علي خليط القرنبيط ويطهي في فرن متوسط الحرارة لمده نصف ساعة ويقدم ساخنآ
الوصفه الثانيه
عجه القرنبيط

نصف قرنبيطه مسلوقه نصف سلق
5 ملاعق كبيره دقيق
2 واحده طماطم
2 بصله خضراء
ملعقه صغيره بيكربونات
2 بيضة

- يعجن الدقيق بالماء حتي تصير العجينة سائله او رخوه ويضاف اليها البيض المخفوق
- تقطع الطماطم والبصل الأخضر والقرنبيط المسلوق إلي قطع صغيره ثم يضاف إلي العجينة السابقه ثم تضاف البيكربونات
- يقدح الزيت ويؤخذ مقدار فنجان من العجينه وتحمر علي شكل فطائر مستديره
(في الخطوه دي مش باخد مقدار الفنجان باخد العجينه واعملها ذي الفلافل - الطعميه- )
تقدم مع اي من اللحوم المشويه
( مره عملتها جنب البطاطس المقليه
عايشه بمبدأ مشي حالك)
الوصفه الثالثه
قرنبيط بالصلصه البيضاء

قرنبيطه
بهريز او ماء
صلصه بيضاء
ملعقه بقسماط
ملعقه ونصف زبد او سمن
ملعقه كبيره جبن رومي مبشور
ملح وفلفل

- يسلق القرنبيط بالبهريز او الماء وترفع القطع بحذر وترص في صينيه فرن ثم تغطي بالصلصه البيضاء
- يرش علي الوجه الجبن الرومي المبشور والبقسماط ثم يوزع قليل من الزبد علي الوجه ويدخل الفرن حتي يحمر الوججه ويقدم ساخنآ
خلاص كده
وصفات سهله وسريعه واي حد يعملها وانا شخصيآ بعملها لما بكون مستعجله
ولازم قبل متطبخوا تعرفوا ان اهم حاجه النفس والحب
الأكل والطبخ حب ولو كنتي بتحبي الشخص اللي بتطبخيله الاكل هيطلع تحفه حتي لو مش حلو اوي
مش شرط اي حب
ممكن والدك او والدتك او اختك او اخوكي او صديقك او صديقتك او خطيبك او جوزك او بنتك او جدك او جدتك
اي حد في الكون لو حبتيه خليه يدوق اكلك
ومش شرط تنجحي من اول مره
حاولي كتير
انا بدأت اطبخ من سته شهور بس ولحد دلوقتي بعمل اكل بايظ واوقات اكل محدش يقدر يقاومه
بغير في الوصفات وبكتشف وصفاتي أنا
والكلام ده مش للبنات بس وللشباب كمان
مش لازم ننسي ان اشهر الشيفات في العالم رجال
وكمان علي رأي الشيف في فيلم خلطبيطه بالصلصه
الطبخ للجميع
كفايه كلام بقي وياريت تجربوا الوصفات دي وتطبقوها وتبعتوها هنا

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]