عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

**Yozu** · #3 04-17-2019, 03:26 PM

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://www.arabsharing.com/uploads/155549843059783.png ');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المقبلات (1)
بودينغ بالسّلمون على الطريقة السويديّة

صورة للطبق:

المعلومات :
الوقت | 35 دقائق
الكمية | تكفي لـ 9 أفراد

10 حبات متوسطة الحجم من البطاطا
2 ملاعق طعام من الزبدة
2 حبات كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح
100 غ من الشبث الطازج
1000 غ من فيليه السلمون٬ شرائح رقيقة
1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
1500 مل من الحليب الخالي من الدسم
رشة من الفلفل الأسود المطحون

1) تُغلى البطاطا كاملة مع قشرتها، ثم تُقشّر وتُقطّع إلى شرائح.

2) يُمسح طبق الخبز بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

توضع فيه طبقة من البطاطا وتُغطّى بنصف كميّة البصل والشبث والسلمون.
تُكرّر عملية صفّ الطبقات، للانتهاء بطبقة من البطاطا.

3) يُخفق مزيج البشاميل مع الحليب ويُغلى ثمّ يُسكب فوق البودينغ.
يُطحن القليل من الفلفل على الوجه.

يوضع فوقه ما تبقّى من الزبدة ويُخبز

الطبق لمدّة 30 دقيقة على حرارة 190-200 درجة مئوية.

4) يُستخرج الطبق من الفرن ويُزيّن بالشبث المفروم.

-

المقبلات (2)
( المنتو )

صورة للطبق:

المعلومات:

الوقت | 30 دقيقة
الكمية | تكفي لـ 8 أفراد

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 من البيض
1 كوب أو 250 مل من الماء

- للحشوة:
750 غ من لحم الغنم المفروم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات منMAGGI مرقة اللحم٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

1) يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً
وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة.
يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

2) تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم.
يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

3) يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.

4) تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

5) تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

6) يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام.
توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

7) تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.

-

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]