التحلية :

الباكابانا : موز مقلي مع صلصة الفول السوداني الحار






باكابانا هو طبق موز مقلي من سورينام ، من أصل إندونيسي. تُقطع شرائح من الموز الناضج وا تقلى ، ثم تُقدم مع صلصة الفول السوداني الحار.



الوقت الكلي : 45 دقيقة ، الإعداد : 30 دقيقة ، الطبخ : 15 دقيقة ، الكمية : تكفي لستة أشخاص


المكونات :


ـ 4 موزات ناضجة جدا
ـ بيضة
ـ نصف كوب دقيق
ـ نصف كوب نشاء الذرة
ـ 2 ملاعق كبيرة من اللبن
ـ 2 ملاعق طعام سكر بني
ـ رشة من الملح
ـ زيت نباتي للقلي
ـ نصف كوب من صلصة الفول السوداني






طريقة التحضير :


أولا : في وعاء متوسط ​​، اخفق البيض والدقيق واللبن والسكر و قرصة الملح. أضف بعض الماء تدريجياً ، وهو ما يكفي لصنع عجين سميك وناعم. يجب ألا يكون الخليط سائلاً و إلا لن يلتصق بشرائح الموز. ضع الخليط جانباً للراحة لمدة 15 دقيقة.



ثانيا : انزع قشور الموز ثم اقطع رأسي الموز من الفوق و الأسفل

ثالثا : شرح الموز إلى شرائح بطول ثلاث بوصات و سمك 1/3 بوصة

رابعا : ضع الشرائح في خليط العجين و حركها حتى تتم تغطيتها بالكامل

خامسا : في مقلاة عميقة ضع الزيت على عمق بوصتين ، يسخن على نار متوسطة ، درجة حرارة 350 فهرنهايت تقريبًا

سادسا : أقلي الموز بعناية في الزيت ، حتى يصبح لون الشرائح بني ذهبي على الجانبين ، تصفى على المناشف الورقية ثم ترش بالملح

سابعا : يقدم الطبق دافئا مع صلصة الفول السوداني للغمس

__________________