عيون العرب - ملتقى العالم العربي

عيون العرب - ملتقى العالم العربي (https://www.3rbseyes.com/)
-   أطباق شهية (https://www.3rbseyes.com/forum39/)
-   -   طريقة عمل عجينة وصوص البيتزا والبيتزا نفسها با الصور (https://www.3rbseyes.com/t11485.html)

قمرمصر 10-04-2006 04:56 AM

طريقة عمل عجينة وصوص البيتزا والبيتزا نفسها با الصور
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة




http://www.lakii.com/vb/images/icons/w00t.gif مفاااجأة...عجينة البيتزا.. صوص البيتزا.. و البيتزا نفسها.. كله بالصور!!
أولا نبدأ بعمل العجين....

المكونات:
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب و نصف ماء دافئ
3 أكواب و نصف دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح


الطريقة:
نضع الخميرة فى الماء الساخن و نتركها لمدة خمس دقائق حتى تبدأبعمل فقاعات هوائية
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp9815c344.jpg

نضع الدقيق فى إناء واسع و نصنع حفرة فى المنتصف
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp6500137b.jpg

نضع خليط الخميرة فى المنتصف
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wpd6fe1642.jpg

نضع زيت الزيتون فى المنتصف أيضا
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wpd4f63c07.jpg

نقلب الخليط و نبدأ العجن
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wpd10647a5.jpg

http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp8be13385.jpg

و نستمر فى العجن حتى تتماسك العجينة
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp2af3479a.jpg

http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wpcf03ef00.jpg

ندهن إناء بالزيت
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp43eed383.jpg

ثم نضع فيه العجين
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wpf619b227.jpg

و نشقه كالآتى
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp3b43a181.jpg

و نغطيه بقطعة من القماش النظيف و نتركه فى مكا دافئ ليخمر
http://www.annamariavolpi.com/_wp_ge...wp914291c8.jpg

نبدأ فى إعداد الصوص.....

المكونات:
6 ثمرات صماطم
علبة صلصة
ثوم
بصل أخضر
توابل حسب الرغبة(زعتر،فلفل أحمر،ريحان،......)


الطريقة:
تشق قشرة الطماطم بالسكين كالآتى..
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce02.jpg

و توضع فى ماء يغلى
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce03.jpg

نجهزإناء به ماء مثلج لوضع الطماطم به بعد إخراجها
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce04.jpg

بعد إخراجها من الماء المثلج تصبح سهلة التقشير
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce05.jpg

نقطعها بعد التقشير و نزيل البذر الداخلى
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce07.jpg

نعيدها إلى الماء الساخن مرة أخرى و نستكمل غليها
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce08.jpg

بعد أن تصبح ناضجة تماما ننقلها فى إناء عميق و نرفعها على النار مع الهرس
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce09.jpg

نقطع رأسين من البصل الأخضر قطع صغيرة جدا
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce10.jpg

و كذلك فصين من الثوم
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce11.jpg

نحمر البصل أولا حتى يأخذ لون ذهبى ثم نضيف الثوم و نستكمل التحمير
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce12.jpg

نضيف البصل و الثوم على معجون الطماطم ثم نضيف الصلصة
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce13.jpg

نضيف التوابل مع التقليب
http://tim.rocketry.org/cooking/pizz...zzaSauce15.jpg

نطفئ النار.. و بذلك يكون الصوص جاهز

نبدأ بعمل البيتزا....

الطريقة:

نرش القليل من الدقيق ثم نفرد عليه العجين
http://tim.rocketry.org/cooking/bitc...TimPizza06.jpg

نغطى البيتزا بالصوص الذى سبق إعدادة و نرش فوقه الموتزاريلا
http://tim.rocketry.org/cooking/bitc...TimPizza09.jpg

يمكنك إضافة المكونات التى تفضليها(زيتون،فلفل أخضر،مشروم،سجق)
ثم إضافة طبقة أخرى من الموتزاريلا و توضع بالفرن


و الشكل النهائى....
http://tim.rocketry.org/cooking/bitc...TimPizza11.jpg

http://tim.rocketry.org/cooking/bitc...TimPizza12.jpg

بالهناء و الشفاء

mohamed magdy19 10-04-2006 06:20 AM

رد: مفاااجأة...طريقة عمل عجينة وصوص البيتزا والبيتزا نفسها با الصور
 
الف شكر ع الطريقة والسر الخطير دة
بس يا خسارة الواحد صايم مش قادر يمد ايدة وياكل
:cry: :cry: :cry: :cry:

قمرمصر 10-06-2006 08:31 PM

رد: مفاااجأة...طريقة عمل عجينة وصوص البيتزا والبيتزا نفسها با الصور
 
الشكر لك أخي محمد لمرورك :th:

Pretty Girl 10-07-2006 03:25 AM

رد: مفاااجأة...طريقة عمل عجينة وصوص البيتزا والبيتزا نفسها با الصور
 
طررررررررررريقه واضحةو سهله
تسلمي ياقلبي على الصوررر التوضحيه





مع تحياتي لك

lida_507 10-07-2006 03:41 AM

مشاركة: مفاااجأة...طريقة عمل عجينة وصوص البيتزا والبيتزا نفسها با الصور
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إش إش أيه يا عم الحجات الجامده دي
بس فيه رساله أحب أوصلها للبيتزا الحضرتك عملاها رساله ممكن توصليها .
فالسلام أمانه وأقول لطبق البيتزا
-----------------
لو كان يرضيك تفضل كده قدامي خلاص خليك
والله ما هسأل فيك لكن بعد الفطار مش هخليك
-----------------


الساعة الآن 10:27 PM.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011