عيون العرب - ملتقى العالم العربي - طريقة عمل البغاشة البسيطة ..سريعة ولذيذة

المقادير : 1وربع كوب دقيق +ذرة ملح ، 2بيضة ، زيت أو سمن للتحمير ، مقدار من الشراب (القطر أو الشيرة )
الطريقة : ينخل الدقيق ويضاف إليه البيض ثم يعجن بالماء المضاف إليه ذرة الملح .
يقلب الخليط جيدا بالملعقة حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة .
تقطع إلى خمس قطع متساوية وتترك لمدة عشر دقائق .
تفرد كل قطعة بالنشابة (الشوبك) ويرش سطحها بالدقيق .
توضع الخمس قطع المفرودة فوق بعضها البعض ثم تفرد إلى مستدير واحد كبيرا ورفيع .
تقطع قطعا متساوية إما مستديرة أو على شكل مثلثات .
تحمر القطع إما في السمن أو الزيت الغزير ثم تنشل وتوضع في مصفاة لتصفية المادة الدهنية .
يمكن رش قليل من الجبن الرومي المبشور وتقديمها كصنف حاذق بجوار اللحوم أو الطيور أما إذا أريد تقديمها كطبق حلو ، فتسقى بالشراب (مثل شراب الكنافة (القطر) وتقدم .
صحتين وعافية على قلبكم