طريقة عمل عجينة الباستري بالصور
 

http://vb.arabseyes.com/imgcache/19860.imgcache


المقادير
http://vb.arabseyes.com/imgcache/19861.imgcache

3 ¼ كوب دقيق
رشة ملح ناعم
453 غرام زبدة غير مملحة في برودة الثلاجة مقسمة إلى قسمين 113 غرام و 340 غرام
ملعقة طعام عصير ليمون
كوب ماء بارد

الطريقة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/19861.imgcache
اخلطي الدقيق والملح معا في وعاء
. قطعي الزبدة التي وزنها 113 غرام إلى قطع صغيرة وضعيها على الدقيق.

http://vb.arabseyes.com/imgcache/19862.imgcache

افركي الزبدة في الدقيق بأصابعك، حتى تمتزج ببعضها البعض جيدا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/19863.imgcache

اسكبي عصير الليمون في الماء، ثم أضيفي الماء للدقيق تدريجيا واعجنيها بيدك. انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه لوقت قصير، حتى تستطيعين تشكيل كرة من العجينة، سيكون شكله مازال خشنا.
http://vb.arabseyes.com/imgcache/19864.imgcache


سطحي الكرة بمقدار 1سم سماكة ولفيه في ورق بلاستيك، ضعيه في الثلاجة مدة 20 دقيقه بالفريزر او 60 دقيقة بالثلاجه


اخرجيه من الثلاجة، وعلى سطح مرشوش بالدقيق افرديه على شكل قرص،
اتركي الاطراف اسمك من المنتصف، بحيث يكون شكله مثل الصوره. خذي القسم الثاني من الزبدة من الثلاجة، وعلى سطح مرشوش بالدقيق افرديه واضربيه او ضعي الزبده بكيس و اضغطي عليها حتى تطرى ثم مديها بالكيس حتى تصبح بحجم العجينه و انزعي الكيس من عليها
http://vb.arabseyes.com/imgcache/19865.imgcache

رد: تعلمي عجينة الباستري بالصور
 

منتظرة ردودكم

رد: تعلمي عجينة الباستري بالصور
 

مشكورة أختي وأهلا بكي بمنتدانا الغالي

رد: تعلمي عجينة الباستري بالصور
 

رد: تعلمي عجينة الباستري بالصور
 

مشكورة خيتي على أطباقك الراااائعة