عيون العرب - ملتقى العالم العربي - طريقة عمل عجين البوريك

http://www.rjeem.com/Recipes/Images.php?act=show&id=303

عجين البوريك

المقادير
طريقة التحضير

أ- كوبان من الدقيق ب- 7 ملاعق طعام من الزبدة الذائبة ج- نصف كوب حليب د- بيضتان ه- القليل من الملح و- ملعقة صغيرة من الباكنغ باودر مدة التحضير 30 دقيقة .
مدة الطهي 55 دقيقة .
الخطوات:
1 ينخل الدقيق مع الملح والباكنغ ثم يوضع في طبق كبير وتعمل حفرة في وسط الدقيق. 2 يوضع في الحفرة البيض والماء والزبدة ويخلط الدقيق وبقية المقادير. ثم يعجن باليد حتى يصبح العجين متجانساً لا يلتصق باليدين. 3 يغطى العجين بقطعة قماش رطبة ويوضع جانباً مدة ساعة أو ساعتين قبل أن يرق للاستعمال. 4 يحشى هذا العجين باللحم المفروم أو الجبن.
تكفي هذه الكمية ل 5 أشخاص .

منقول