طريقة عمل :فطيرة السبانخ - عيون العرب

**مغربية** · #1 09-01-2007, 08:37 PM

للعجين
¼ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبد بدون ملح مكعبات
½ 2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 بصل محمر
للحشو

1 كيلو سبانخ أوراق منظفة بدون أعواد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم مفروم
1 كوب بصل أخضرمقطع
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 كوب جبن بارمازان مبشور
3 بيض
4 كوب بقسماط
ملح وفلفل
حلقات طماطم و بصل أضاليا للتزيين.
الطريقة
- يخلط الدقيق والملح و الخميرة ويضاف الزبد ويفرك بأطراف الأصابع ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يتجمع العجين ثم يُضاف البصل المحمر.
- يعد الفرن بدرجة حرارة 350 وتُدهن قوالب صغيرة دائرية بقليل من الزبد
- لتحضير الحشو:
- تسقط السبانخ فى ماء مغلى وترفع بسرعة وتصفى من الماء الساخن وتوضع تحت ماء بارد وتصفى جيدا وتترك لتبرد.
- يسخن الزيت فى وعاء على نار متوسطة ويضاف الثوم لمدة دقيقتين ثم تضاف السبانخ والبصل الاخضر ويقلب الخليط لمدة خمس دقائق.
- يقلب فى وعاء كبير ويضاف البقدونس والجبن ويتبل ويترك ليبرد حوالى 15 دقيقة.
- يضاف البيض والبقسماط ويقلب لتتجانس المحتويات.
- يُفرد العجين في القوالب و يُوضع فوقها الحشو و تُزين بحلقات الطماطم و البصل الأضاليا.
- يخبز فى الفرن لمدة 12-15 دقيقة او حتى يصبح لون الفطيرة ذهبيا.
- تترك خمس دقائق بعد الخبز وتقدم.
يمكن استخدام السبانخ المجمدة أو استخدام باف باسترى.

**اثير الورد** · #2 09-01-2007, 11:11 PM

يسلموو عزيزتي

**هيمو_العسل** · #3 09-03-2007, 05:53 PM

يسلموا مغربيه شكرا لك

**مغربية** · #4 09-05-2007, 07:01 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اثير الورد

يسلموو عزيزتي

ادامك الله بالف عافيه
شكرا لمرورك الرقيق

**مغربية** · #5 09-05-2007, 07:04 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيمو_العسل

يسلموا مغربيه شكرا لك

ادامك الله بالف عافيه
شكرا لمرورك الرقيق

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل :فطيرة لحم بارد	مغربية	أطباق شهية	10	04-26-2011 01:31 AM
طريقة عمل فطيرة الجبن اللذيذة	مغربية	أطباق شهية	8	09-05-2007 07:14 PM
طريقة عمل فطيرة الشاي	مغربية	أطباق شهية	2	07-08-2007 07:34 PM
طريقة عمل فطيرة التشيز كيك بالشوكولاته	سيـــــــرين	أطباق شهية	6	04-22-2007 05:09 PM