عيون العرب - ملتقى العالم العربي

عيون العرب - ملتقى العالم العربي (https://www.3rbseyes.com/)
-   أطباق شهية (https://www.3rbseyes.com/forum39/)
-   -   طريقة عمل الكعك والمعمول للعيد بطرق مجربة !!!!! (https://www.3rbseyes.com/t43342.html)

هيمو_العسل 10-06-2007 02:22 PM

طريقة عمل الكعك والمعمول للعيد بطرق مجربة !!!!!
 
http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191668811.gif


طريقة عمل أنواع الكعك (بالطحين وبالسميد )(بالعجوة والمكسرات) طرق مجربه


الكعك بعجوه


العجينة الأساسية

500 جم سميد ناعم(سميد الفرخة) –

500 جم من السميد الخشن
كوب دقيق
100جم سكر بودره
ملعقة صغيره خلطة الكعك
400 جم سمنة مذوبة على النار
نصف كوب ماء زهر
نصف كوب ماء الورد
ملعقة خميره مذوبة بربع كأس ماء دافئ
كأس من الماء الدافئ


الطريقة

1- تخلط جميع المواد الجافه مع بعضها
2- نضيف السمنة ونفرك بالأصابع فركا ولا تعجن
3- تترك 10 ساعات أو طول الليل مع فركها 4 مرات على الأقل
4- ثم تذاب الخميره وتضاف الى العجينه مع ماء الورد وماء الزهر وكأس الماء
5- تعجن جيدا وتترك تخمر لمدة نصف ساعة قبل العمل بها.


الحشوه 1 – حشوة التمر

أوقية من التمر المنزوع النواة نضعها مع ملعقتين من السمن في الفرامه ونفرمها ناعما أو نعجنها باليد مع السمن
ثم نكورها ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيها
ثم نضعها في القالب ثم نضعها في صينية الفرن
ونشويها من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نمسك بها بحذر حتى تبرد ثم نرتبها في صحن التقديم



http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191669382.gif


2- المعمول بالفستق الحلبي

نفس العجينة السابقة


والحشوه كالآتي


أوقية فستق حلبي مخلوط مع ملعقتين من القطر البارد وملعقة ماء زهر وملعقة ماء الورد
ثم نأخذ قطعا من العجين ونفتحها ونحشيهل
ثم نضعها في القالب ثم توضع في صينية الفرن وتخبز من فوق ومن تحت حتى تحمر قليلا
نغلفها بالسكر المطحون بعد أن تبرد تماما وترتب في أطباق التقديم


وبالهنا والشفا



http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1191669350.gif

الكعك بالطحين

المقادير

كوبين ونصف دقيق أبيض
كوب زبده
بيضه
3 ملاعق كبيره سكر بودرة
ملعقة صغيره عصير ليمون
ملعقة صغيره بيكنج باودر
ملعقه صغيره فانيليا
2 ملعقة ماء الورد


الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعضها كما في الطريقة السابقة


الحشوة


نعمله على شكل كعكات ونحشيه بالتمر ويرص في الصينية ويخبز من أسفل ومن أعلى ولا يحمي كثيرا



سمر 10-06-2007 02:46 PM

رد: طريقة عمل الكعك والمعمول للعيد بطرق مجربة !!!!!
 
ممممممممممممممممم

تسلك ايدك حبيبتي
بحب المعمول بفستق كتيييييييييييييييييييييييييييير

هيمو_العسل 10-06-2007 10:48 PM

رد: طريقة عمل الكعك والمعمول للعيد بطرق مجربة !!!!!
 
صحتين على قلبك سمر الغاليه سأصور الكعك والمعمول قبل العيد وأعزمك عليهم انت وباقي الأخوات

:th: :th: :th:

emy_fleur 10-07-2007 02:31 AM

رد: طريقة عمل الكعك والمعمول للعيد بطرق مجربة !!!!!
 
ممممممممم باين انها لديدة

http://vb.arabseyes.com/imgcache/58039.imgcache

هيمو_العسل 10-07-2007 08:06 PM

رد: طريقة عمل الكعك والمعمول للعيد بطرق مجربة !!!!!
 

شكرا لك emy_fleur على المرور

:th: :th: :th:


الساعة الآن 08:22 PM.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011