عيون العرب - ملتقى العالم العربي

عيون العرب - ملتقى العالم العربي (https://www.3rbseyes.com/)
-   أطباق شهية (https://www.3rbseyes.com/forum39/)
-   -   مجموعة حلويات شكلها رائع و مذاقها اروع (https://www.3rbseyes.com/t45080.html)

ام محسن 10-29-2007 05:55 PM

مجموعة حلويات شكلها رائع و مذاقها اروع
 


هذه مجوعة حلويات حبيت ان انقلها لكم وذلك بعد ما جربت اغلبها
فعلا رائعة و ياريث تجربوها انتم كذلك
http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1193668483.gif


حلوة التمر على شكل ورقة شجر

نحتاج ل
1. نصف كيلو من الزبدة
2. 4 معالق كبار سكر كلاصي
3. 2 دانون فاني اي يوغورت
4. الدقيق حسب الخليط
الحشو = كيلو تمر مطحون+ قليل من القرفة وماء زهر

نخلط المقادير السابقة للحصول على عجينة متماسكة ونبسطها بالدلاك
تم نضع قطع من الحشو فوقها


تم نضع فوقها طبقة من العجينة





حلوة كعب غزال الجديد

العجين
نصف كيلو دقيق+ ملح+ نصف كاس زيت+ معلقة عسل+ معلقة كبيرة مربى مطحون+نصف كاس صغير ماء زهر+بيضة وماء حتى الحصول على عجينة متماسكة تدلك جيدا وتترك ترتاح 10 دقائق
الحشو
كيلو لوز مصلوق ومطحون مزيان+نصف كيلو سكر بودرة+100غرام زبدة+قليل من المسكة+قليل من القرفة+نصف كاس صغير ماء زهر
نورق العجي نجيدا ونضع قليل من اللوز


http://vb.arabseyes.com/imgcache/64761.imgcache
ونلف العجين ملت شكل كعب غزال
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64762.imgcache
ونجمع الاطراف
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64763.imgcache
تم ندهنه بالبيض وجلجلان
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64764.imgcache
ونقوم بتقبه بالابرة 3 تقب
ويطهى في فرن على نار هادئة
وهدا شكله بعد الطهي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64765.imgcache

http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1193668625.gif
وبنفس المقادير ممكن تعملي بها انواع كتيرة من الاشكال مثل ان

تورقي العجين وتضعي فيه الحشو وتلف العجين عليه وتبسط قليل باليد


بعد الطهي ممكن تسقى بالعسل وترش بلوز مهرمش
http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1193668684.gif
غريبة بهلة


كيلو دقيق
نصف لتر زيت
300غرام سكر كلاصي
ملح
قرفة م كبيرة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64770.imgcache

تخلط المقادير مع بعض
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64771.imgcache
تجمع وتترك ليلة كاملة
وفي الغد نضيف لها 2 معالق كبار ب ب ونصف كاس جلجلان محمر
وتشكل غريبة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64772.imgcache
ونشعل فقط الفرن من فوق حتى تتشقق ومن بعد نشعله من فوق وتحت حتى تطهى على نار هادئة
وهدا شكلها
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64773.imgcache

يتبع باذن الله



ام محسن 10-29-2007 06:11 PM

رد: مجموعة حلويات شكلها رائع و مذاقها اروع
 

حلوة الوردة باللوز
نحتاج
كاس كريم فريش
كاس زبدة دايبة
ربع كاس ماء زهر
كاس ماء
معلقة كبيرة عسل وم ك مربى مطحون
الدقيق
------------
الحشو
لوز مصلوق ومطحون مع قليل سكر بودرة+قليلمن قرفة ومسكة وماء زهر
نجمع العجين عادي ونقسمه قسم ملون بالاصفر وقسم بالاحمر
نبسط العجين ونقطعه دوائر

http://vb.arabseyes.com/imgcache/64774.imgcache
ونلصق الواحدة مع الاخرى بماء زهر ونضع قليل من الحشو
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64775.imgcache
ونلف شوية من التحت
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64776.imgcache
ونلفها بهدا الشكل
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64777.imgcache
ونجمعها
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64778.imgcache



حلوة القالب باللوز

نفس مقادير العجين السابقة
الحشو
نصف كيلو لوز مصلوق ومطحون+رابعة سكر كلاصي+م كبيرة قشور حامض او ليمون+قليل من المسكة+2 معالق كبار ماء زهر+2 بيضات+2 م كبار زبدة
نورق العجين ونقطع دوائر
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64781.imgcache
ونلبسوه في هاد القالب صغير المدهون بالزبدة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64782.imgcache



حلوة النجمة بالفول السوداني
نفس العجين السابق
الحشو
نصف كيلو فول سوداني محمر ومطحون+سكر بودرة حسب الدوق+قرفة + ماء زهر+قليل من الزبدة لجمع الخليط
ناخد العجين ونورقوه ونقطعوه دواءر ونضع الحشو بهدا الشكل وضروري 5 صفوف من الحشو
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64787.imgcache
ونجمعو كل الاطراف
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64788.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/64790.imgcache
تم نقلبها ونعوج الاطراف لا عطائها شكل نجمة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64791.imgcache
بعد الطهي
نغمسوها في الشكلاط الابيض ونزينها ب عقيقة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64792.imgcache
http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1193670085.gif

قلب بالفول السوداني
كاس صغير كريم فريش
كاس زبدة مدوبة
ربع كاس ماء زهر
كاس ماء
معلقة كبيرة عسل
معلقة كبيرة كوفتير مشمش مطحون
الدقيق
----------
.الحشو
كيلو فول سوداني محمر في الفران ومطحون نضيف له نصف كاس سكر كلاصي قرفة ماء زهر وقليل من الزبدة نجمعوه
نخلط العجين وناحد قسم منه نضيف له ملون احمر
ونورق العجين الابيض والاحمر
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64793.imgcache
ونقطع العجين الاحمر الى شرائط رقيقة ونضعها فوق العجين الابيض
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64794.imgcache
ونورقها مرة اخرى
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64795.imgcache
ونقلب العجين ونجعل الجهة الملونة هي التحت
ونضع الخليط على شكل قضبان رقيقة فوق العجين
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64796.imgcache
ونقطع قطع متساوية
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64797.imgcache
ونشق بالسكين بهدا الشكل
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64798.imgcache

ونحاولو نجمعو اطراف الى الخلف



يتبع بادن الله

ام محسن 10-29-2007 06:24 PM

رد: مجموعة حلويات شكلها رائع و مذاقها اروع
 

لهاته الحلوة نفس العجين السابق لكن نلونه بالاخضر
الحشو
نصف كيلو لوز مصلوق ومطحون + رابعة سكر كلاصي+ 2 معالق كبار زبدة +قرفة+ مسكة حرة+ قليل من ماء زهر
----------
نورق العجين ونقطعوها مربعات ونشرطوها بالسكين من الجوانب

http://vb.arabseyes.com/imgcache/64803.imgcache
ونضع كرة صغيرة من عجين اللوز
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64804.imgcache
ونجمع الاطراف
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64805.imgcache
تم الى الخلف مرة اخرى
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64806.imgcache
ونقفل عليها بقطع من الفواكه المعسلة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64807.imgcache
بعد الطهي نسقيها بالعسل
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64808.imgcache


وما تبقى من الحشو التمر وفول سوداني
اضفت لهم بسكويت مهرمش وعملتهم كويرات صغار غمستهم في شكلاتة سوداء دايبة
وزينتهم بالشكلاك الابيض




حلويات صغار
نحتاج لهده الحلوى
---------
المقادير
1. 400غ زبدة
2. 200 سكر كلاصي
3. 4بيضات
4. 2 خمارة اي معلقة كبيرة ب ب
5. 2 لفاني
6. كاس صغير ماء
5. كيلو دقيق
---------
للتزين
فواكه مرقدة
بودرة كاكاو
جلجلان اي سمسم
-------------
نخلط العجين ونقسموه الى تلات اقسام
قسم ناخده ونعملوه على شكل قضبان صغيرة
تمرمد في جلجلان وتدخل للمجمد لكي تبرد ويسهل تقطيعه تقريبا 10 دقائق
تم تقطع دوائر وتطهى على نار هادئة



القسم التاني من العجين
نقسمه الى اتنين واحد عادي والتاني نضيف له قليل من بودرة الكاكاو
--------------
نبسط العجين العادي وكدلك نبسط العجين المضاف له كاكاو
بعد دلك نوضعو العجين كاكاو فوق العجين العادي ونقوم بتوريقه مرة اخرى
تم يلف ر لفتين او تلاتة
ويدخل ليبرد ايضا بعد دلك
يقطع دوائر ويدخل للفرن


القسم التالت من العجين نضيف له
قليل من الفواكه المرقدة
ويعمل متل قضبان رقيقة ايضا ونحاول نظغط عليها من الفوق لاعطائها شكل مثلث
تدخل لتبرد في المجمد ايضا
وتقطع



حلويات صغار مالحة

المقادير
1. نصف كيلو زبدة
2. 4بيضات
3. 4 قطع جبن
4. م كبيرة موطارد
5. قليل من جبن مبشور
6. ملح.ابزار. مكعب ماجي. معلقة صغيرة شطةعلى حسب الدوق
الدقيق
نجمع العجين
ونقسمه الى تلات اقسام

القسم الاول
نضيف له قليل من الملون الاخضر
نعمله على شكل قضبان صغيرة ويتمرمد في زعتر
ويدخل ايضا للمجمد ليبرد ويقطع متل الفقاص او دوائر صغيرة
ويدخل للفرن
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64813.imgcache
القسم التاني من العجين
نضيف له 2 معالق كبار كتشاب وملون احمر
يعمل قضبان صغيرة ويدخل للمجمد او التلاجة المهم ان يبرد جيدا
ويقطع متل تقطيع دوائر ايضا ويدخل للفرن
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64814.imgcache
القسم التالت من العجين
نضيف له بصلة صغيرة مقطعة
ونورق العجينة وتقطع بهدا المرشم الصغير
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64815.imgcache
وتطهى على نار هادئة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64816.imgcache

اتمنى ان الحلويات تعجبكم وتجربوها
بالصحة والعافية
ولا تنسوني من خالص دعواتكم


اثير الورد 10-29-2007 07:03 PM

رد: مجموعة حلويات شكلها رائع و مذاقها اروع
 
يعطيك العافيه على الحلويات الرائعة :th:

ام محسن 10-29-2007 07:13 PM

رد: مجموعة حلويات شكلها رائع و مذاقها اروع
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اثير الورد (المشاركة 656937)
يعطيك العافيه على الحلويات الرائعة :th:

http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1193674352.gif

تسلمي على المرور العطر حبيبتي اثور :th:


الساعة الآن 03:13 PM.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011