المطبخ السعودي - عيون العرب

**سارة سرسور** · #1 08-13-2015, 12:52 AM

شراب الورد

المقادير

2 كوب من سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
نقطتان من اللون الزهري
نصف كوب ماء ورد
نصف كوب صنوبر

الطريقة

** يوضع الماء والسكر وعصيرالليمون على نار متوسطة الحرارة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر .

** بعد الغليان لمدة 5 دقائق يرفع عن النار ويضاف إليه اللون الزهري وماء الورد .

** بعد أن يبرد يملأ ثلث كوب التقديم بالشراب ثم يضاف إليه الماء البارد والثلج المجروش ويحرك جيداً .

** يضاف الصنوبر إلى الشراب للتزيين ويقدم .

**سارة سرسور** · #2 08-13-2015, 12:53 AM

حساء الحريرة من المدينة المنورة

المقادير

ملعقة سمن
3 ملاعق دقيق
2 حبة ليمون (عصير)
فص ثوم
ملعقة كبيرة من الحبق الناشف
2 حبة طماطم (عصير)
4 أكواب من مرق الدجاج

الطريقة

** يحمر الثوم في السمن .

** يضاف الدقيق ويحرك المزيج حتى يصبح الدقيق ذهبياً .

** تضاف مرق الدجاج وعصير الطماطم وعصير الليمون ويحرك المزيج .

**سارة سرسور** · #3 08-13-2015, 12:53 AM

الكبسة السعودية

المقادير

8 قطع من الدجاج

¼ كوب زيت نباتي

2 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح

علبة صغيرة من معجون الطماطم

2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة

4 فصوص ثوم مسحوقة

2 حبة جزر متوسطة الحجم مفرومة

4 فصوص كبش قرنفل

4 حب هال

3 عيدان من القرفة

فلفل

3 أكواب أرز طويل الحبة

¼ كوب من الزبيب

¼ كوب لوز

الطريقة

- نقلي البصل بالزيت إلى أن يصبح لونه مائل إلى البني نضيف صلصة الطماطم ، الطماطم المفرومة والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة .

- نضع على الخليط ثلاثة أكواب من الماء الساخن مع الجزر والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة .

- نتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 : 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج .

- نخرج الدجاج من القدر ونضع الأرز بعد غسله ونقعه على نارهادئة حتى ينضح أو يمتص الماء .

- نسكب الأرز في وعاء التقديم ونضع فوقه الدجاج ونزينه بالزبيب واللوز المحمص .

**سارة سرسور** · #4 08-13-2015, 12:54 AM

التمور المحشوة بعجينة اللوز

المقادير

20 حبة من التمور الكبيرة

لفة من عجينة اللوز

ملعقة شاي ماء الورد

الفستق المفروم للتزيين

الطريقة

- شق التمور بشكل طولي لإزالة النواة .

- اضيفي ماء الورد إلى عجينة اللوز واعجنيها جيداً .

- قطعي عجينة اللوز لقطع صغيرة تستطعين أن تحشيها داخل التمور .

- ولتقديمها رشيها بالفستق الحلبي .

**سارة سرسور** · #5 08-13-2015, 12:54 AM

كرات التمر بنكهات متعددة

المقادير

1/2 5 أكواب تمر مطحون شكليها على شكل كرات صغيرة

1 ملعقة صغيرة هال مطحون

2 كوب جوز الهند المجفف أو متقشر
1/2 كوب زبدة

للزينة

1/2 كوب من اللوز المقشر
1/2 كوب من القرفة المطحونة
1/2 كوب من الهيل المطحون

الطريقة

- يقلى اللوز حتى يغدو لونه بنياً ذهبياً ، ثم يوضع لهم على مناشف ورقية ماصة لبضع دقائق لامتصاص أي فائض من الزيت .

- تذوب الزبدة في قدر كبيرة .

- إضافة التمر والهيل المطحون يقلب جيداً على نار هادئة ، حتى مزجه جيداً .

- ترفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد .

- بللي راحة يدك ، قومي بحشي كرات التمر باللوز واعيدي تشكيلها لتصيح شبه حبة التمر .

- غطسي حبات التمر المحشو باللوز بجوز الهند المبشور ، أو بالقرفة المطحونة أو بالهيل المطحون وضعيها في طبق التقديم .

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
المطبخ الأزرق , مجموعه من المطبخ الأزرق 2013 , كولكشن المطبخ الأزرق 2013	هبه العمر	إقتصاد منزلي	1	09-05-2012 12:13 PM
كيف تصميم ديكور المطبخ 2013- تصميم ديكور المطبخ بابسط الطرق 2013	هبه العمر	إقتصاد منزلي	0	06-08-2012 08:33 PM
تشكيلة المنتخب السعودي خليجي 20 \| اسماء لعيبة المنتخب السعودي لخليجي 20	البندرس	مِكس ديزاين	2	07-21-2011 05:50 AM
توبيكات المنتخب السعودي خليجي 20 , احلى توبيكات للمنتخب السعودي	البندرس	مِكس ديزاين	0	11-21-2010 09:28 PM
صور الرجال في المطبخ ماذا يحدث اذا دخل الرجل المطبخ	لاميتا1	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	28	06-28-2010 06:44 PM