مسقعة بالبطاطس اللذيذة - عيون العرب

**سارة سرسور** · #1 08-13-2015, 01:03 AM

المقادير

ثلاث حبات بطاطس
ثمرتا بطاطس باذنجان رومي
ربع كوب زيت زيتون
بصلة كبيرة الحجم مبشورة
ملعقة كبيرة من الثوم المقطع صغيراً
ثمرة فلفل أحمر حلو
ثمرتا جزر مقشر ومقطع صغيراً
500 جرام لحم بقري مفري
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
أربع ثمار طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة من التوابل المفضلة لديكِ
نصف كوب من الزبد
ربع كوب من الدقيق الأبيض
ملح وفلفل أسود
ثلاث أكواب من اللبن
بيضة مخفوقة

الطريقة

- اغسلي البطاطس ثم قشريها وقطعيها شرائح سميكة .

- أحضري قدراً ، ضعي فيها ماء بارداً وملحاً وضعيها على النار حتى يغلي الماء ثم أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيها من على النار .

- اغسلي الباذنجان الرومي ، قشريه ثم قطعيه شرائح سميكة .

- أحضري مقلاة ، سخني فيها ملعقة من زيت الزيتون في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي شرائح الباذنجان وقلّبيها لمدة من 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها من على النار وضعيها في طبق متوسط الحجم .

- أحضري مقلاة أخرى ، سخني فيها باقي زيت الزيتون ، أضيفي البصل ، الثوم ، الفلفل الأحمر الحلو والجزر وقلّبي لمدة من 5 إلى 8 دقائق ثم أضيفي الطماطم ، القرفة ، التوابل ، الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة .

- أحضري قدراً ، سخني فيها الزبد ثم أضيفي الدقيق الأبيض وقلّبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر من على النار وأضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر .

- أعيدي القدر إلى النار وقلّبي لمدة من 10 إلى 12 دقيقة ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود .

- ارفعي القدر من على النار ، ثم اتركيها لتهدأ قليلاً وأضيفي البيض المخفوق مع التقليب المستمر حتى تختلط جيداً .

- سخنّي الفرن في درجة حرارة 180 درجة .

- أحضري صينية ، ضعي فيها شرائح الباذنجان ثم كمية من خليط الطماطم وعليها شرائح البطاطس ، ضعي عليها كمية من خليط اللبن ثم من فوقها شرائح الباذنجان وأخيراً باقي كمية خليط الطماطم وخليط اللبن .

- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها .

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مسقعة بالدجاج	سارة سرسور	أطباق شهية	0	08-13-2015 12:56 AM
طريقة عمل مسقعة دجاج	جنة الرحمان	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	01-22-2015 03:08 PM
مسقعة بالدجاج	دودو دول	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	01-15-2015 01:12 AM
الآيس اللذيذة- طريقه عمل الآيس اللذيذة 2013	هبه العمر	أطباق شهية	18	04-21-2014 09:59 PM
أصقعت العتاريف؟	أحمد عبد العظيـم	حوارات و نقاشات جاده	37	05-06-2010 09:24 AM