عيون العرب - ملتقى العالم العربي - مقبلة بعجينة الفيلو أممم بنتها رهيييبة

مقبلة بعجينة الفيلو
ملف مرفق 9714

تحية معطرة بالحب والإحترام لكل الأحبة الكرام
جبتلكم اليوم مقبلة حضرتها بعجينة الفيلو وجاتني أكثر من رائعة هكذا أعزائي نبدلو شوية في العجينة ونكتشفو ذوق آخر للبنة.
المقادير:
للنسبة للحشو أنا إستخدمت:
200 غ لحم مررحي.
ملعقة كبيرة بصل مفروم.
ملح وفلفل أسود.
6 قطع جبن مثلثات.
حفنة معدنوس مقطع.
بالنسبة لعجينة الفيلو:
500غ فرينة.
125غ مرغرين.
ملح.
صفار بيضة .
ملعقة كبيرة ونصف حليب بودرة.
بياض بيضة .
نشاء .
مرغرين.
طريقة التحضير:
نذوب المرغرين ونتركها تبرد.
في قصعة صغيرة نضع الفرينة ، الملح ، الحليب ، صفار البيضة ، المرغرين ونلم بالماء (أنا هنا لم أستعمل الفاني وماء الزهر لأني أريد عجينة مالحة) حتى نتحصل على عجينة سهلة الإستعمال نقسمها إلى 6 كريات ونتركها ترتاح.
ملف مرفق 9715
نقلي اللحم المفروم والبصل في ملعقة كبيرة زيت مع قليل من الملح والفلفل الأسود نطفئ ونضيف الجبن المقطع قطع صغيرة والمعدنوس.
ملف مرفق 9716
فوق سطح نأخد الكرية الأولى نرش فوقها قليل من النشاء ونحلها قليلا بالحلال ثم ندخلها آلة العجين في رقم 3 ثم 5 ثم 7 .
ملف مرفق 9717
نرش الشريط بالنشاء ونطويه على 2 ونرش سطحه بالنشاء نتركه جانبا ثم نكمل مع باقي الكريات بنفس الطريقة
نقسم الشريط الكلي إلى نصفين ونحل النصف الأول بالحلال.

نفص مربعات 8/8سم نضع وسطها الحشو وندهن الجوانب ببياض البيض ثم نغلقها جيدا .

ملف مرفق 9718
ندهن الصينية بالمرغرين ثم نضع قطع المقبلات ثم ندهنها بالمرغرين وندخلها فرن ساخن.
شهية طيبة للجميع

للمزيد من الأطباق الشهية زوروا موقعنا : http://anamilherra.blogspot.com/