عيون العرب - ملتقى العالم العربي

العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > عيون الأقسام المتخصصة > أطباق شهية

أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية

Like Tree2Likes
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-30-2017, 11:17 PM
 
طريقة عمل حلويات بالمنزل

مرحبا هذا موضوع بيحوي طرق عمل مختلف الحلويات بالمنزل بطرق سهلة
وبسيطة لنبدا:
الكاتو السوري المكونات أربع حبات من البيض كبير الحجم. كوبان من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات. كوب من السكر الأبيض الناعم. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من النشا. نصف كوب من الكاكاو السائل وغير المحلى، ومن الجدير ذكره أنه يمكن استخدام بعض نكهات الفواكه المختلفة حسب الرغبة. كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير نضع النشا، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر في منخل مناسب وننخلهم لأكثر من مرة، وهذا يساعد الكيكة في أن تنفخ وأن تكون إسفنجية. نضع الفانيلا، والبيض في وعاء مناسب، ونخفقهم جيداً مع بعضهم البعض. نضيف خليط البيض بالتدريج إلى خليط الدقيق الأبيض، ونحرك المكونات باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حسب الرغبة حتى نحصل على خليط متماسك. نضيف السكر الأبيض إلى الخليط السابق ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك. نضيف الكاكاو أو النكهات المفضلة حسب الرغبة إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط متماسك. نختار صينية مناسبة، وندهنها بالزبدة من جميع الأطراف والدقيق الأبيض. نضع خليط الكيك في الصينية بشكل مستوٍ. نزين الكيكة حسب الرغبة بالقليل من حبيبات الشوكولاتة، أو بعض قطع الفواكه أو غيرها. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال الصينية إلى الفرن بمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل. ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة لا تقل عن الساعة، وحتى يأخذ اللون الذهبي وأن نتأكد من أن الكاتو قد نضج من خلال إدخال طرف السكينة إلى الخليط، فإذا لم يلتصق شيء سائل بالسكينية تكون قد نضجت بالكامل. نفتح الفرن قليلاً ونتركه مفتوح لمدة خمس دقائق، ولا نخرج الكيكة من الفرن بسرعة حتى لا تهفت. نخرج الكيكة من الفرن بعد مرور الوقت وبلطف، ونقوم بقلبها في صحن التقديم. نجهز الكريمة المخفوقة وندهن بها الكيك من جميع الأطراف وبشكل مستوٍ باستخدام سكينة مدببة. نرش القليل من الشوكولاتة المبشوة فوإق الكيك والقليل من جوز الهند المحمص على النار حتى يأخذ اللون الذهبي. ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات. نخرج الكيكة من الثلاجة ونقدمها مع كوب من الشاي أو العصير الطبيعي حسب الرغبة
Sarah Chan likes this.
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 07-30-2017, 11:19 PM
 
طريقة عمل الكنافة بأكثر من طريقة سهلة وسريعة

فيحلويات05574 زيارة8الكنافه هي من أشهر الحلويات العربية وأكثرها انتشاراً في العالم العربي، وإن كانت مرتبطة بشكل كبير بشهر رمضان إلا أن كثير من السيدات يفضلن عملها في جميع أوقات العام. لذا نقدم اليوم في مجلةعالم المراةطريقة عمل الكنافه في المنزل مثل المحلات المشهورة من دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال وتناول طعام غير موثوق به وغير مضمون.طريقة عمل الكنافةبالمكسراتأولاً: المقادير:¼ كيلوجرام كنافه تقريباً¼ كيلو من المكسرات المرغوب بها في الحشوة½ كوب من سكر البودرةثمن كيلو من السمن العربيثانياً: مقادير الشربات:2 كوب من السكر1 كوب من الماءعصير ليمونة واحدةالنكهة المرغوب بها مثل الليمون أو البرتقال أو القرفة أو الفانيليا حسب الرغبةضعي الشراب حسب الرغبة في الحلاوةثالثاً: طريقة عمل الكنافة بالمكسرات:1- أول ما يجب أن تقومي به هو أن تقومي بتفكيك الكنافه ومن ثم فرك السكر البودرة معها وفركها جيداً.2- بعد ذلك قومي بإضافة السمن وافركي جيداً.3- في الصينية المدهونة والمعدة لعمل الكنافة قومي بعمل طبقة من نصف المقدار واكبسيها جيداً.4- الآن قومي بوضع الحشو التي تم اختيارها مثل جوز الهند والمكسرات والزبيب والسوداني.5- بعد ذلك قومي بوضع النصف الآخر من مقدار الكنافة واكبسيها بصورة جيدة.6- ضعي القليل من السمن علي وجه الكنافة الأخير وأدخليها الفرن حتى تحصلي علي اللون والسواء المطلوبين.7- في هذا الوقت تكوني قد قمتي بإعداد الشربات ليكون بارداً عندما تسقي به الكنافه الساخنة عند خروجها من الفرن.8- تترك الكنافه قليلاً لتهدأ قبل أن يتم تقطيعها ويمكن تزويد المقادير حسب الرغبة والعدد وبألف صحة وهنا.طريقة عمل الكنافةالنابلسية بالقشدة أو الجبنأولاً: المقادير:حوالي ½ كيلو من الكنافة الناعمة والرفيعةقشدة أو جبن نابلسي أو حلوم منقوع بالماء بحيث يختفي طعم الملحمقدار 1 كوب من السكر½ كوب من الماءعصير ½ ليمونةالمنكهات المرغوب باستخدامها حسب الرغبة3 ملاعق كبيرة من السكرالملون الخاص الذي يستخدم لعمل الكنافة النابلسية (حسب الرغبة)ثانياً:طريقة عمل الكنافةالنابلسية:1- كما فيطريقة عمل الكنافة بالمكسرات يجب أولاً أن تقومي بتفتيت الكنافة ويفضل هنا استخدام الكبة أو المقص لتكون ناعمة للغاية. ويمكن أيضاً تجميد الكنافة أولاً لتصبح سهلة في التفتيت بالطريقة المطلوبة.2- بعد ذلك قومي بإضافة الزبد والسكر والسمن السايح الملون وممكن أن يتم تذويبها في الزبد قليلاً بحيث لا يكون اللون زائد عن الحاجة وافركي بيديكي لتتسرب بعضها.3- احضري صينية مدهونة وافردي نصف المقدار كما كان الوضع في الطريقة السابقة واضغطي جيداً.4- افردي الآن القشدة أو الجبن المصفي من الملح والمغسول جيداً والمصفي من الماء والطريقة واحدة في عملها بالقشدة أو الجبن لكن يختلف الوضع قليلاً فيطريقة عمل الكنافة بالجبن بحيث يتم إحضار ورق مطبخ أو فوطة ويتم الضغط جيداً علي الجبن حتى يصفي ماؤه قبل وبعد أن يبشر.5- في الطريقتين قومي بوضع الطبقة الثانية من الكنافه وافرديها برفق وإذا كانت الحشوة جبن يجب الضغط بصورة أفضل لكن لا يتم الضغط بهذه الطريقة في حالة استخدام القشدة مع إمكانية استخدام الجبن والقشدة في الطريقة نفسها.6- أدخلي الكنافة في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها اللون الأحمر المطلوب ومن ثم تخرج وتسقي بالشراب الثقيل بحيث يكون دافئ فقط وبألف هنا وشفا.
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 07-30-2017, 11:26 PM
 
شوكولاتة النوتيلا

Select ratingGive شوكولاتة النوتيلا 1/5Give شوكولاتة النوتيلا 2/5Give شوكولاتة النوتيلا 3/5Give شوكولاتة النوتيلا 4/5Give شوكولاتة النوتيلا 5/5Give شوكولاتة النوتيلا 1/5Give شوكولاتة النوتيلا 2/5Give شوكولاتة النوتيلا 3/5Give شوكولاتة النوتيلا 4/5Give شوكولاتة النوتيلا 5/5حلويات25دقيقة5أفرادمصدر الوصفة :http://www.prakticideas.com/diy-home...ella-spread/من منّا لا يعشق شوكولاتة النوتيلا اللذيذة! ما رأيك في تعلم طريقة صنعها بالمنزل؟ حي تصبح في متناول يديكِ دائمًا.. اعرفس سر وصفة النوتيلا مع سوبرماماالمقادير:كوب متوسط سكر أبيض طحون بود ملعقة صغير زيت البندق (متوفر في السوبرماركت)رشة ملح صغيرة2 كوب بندق محمصنصف كوب كاكاو خام (أو شوكولاتة داكنة خام ذائبة)ملعقة صغير رائحة فانيلا (مستخرج فانيلا) تباع لدي السوبرماركت ومحلات الحلوي.الطريقة:في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 375ضعي البندق في الفرن لمدة 15 دقيقة للتحميص الجيد مع التقليب كل 5 دقائق لتمام التحميص من كلّ الجوانباخرجي البندق و قومي بتقشيرة و نخله جيدًا ثم ضعيه في محضر الطعام واطحنيه تماماً. لمدة 5 دقائقاحرصي على خلو البندق من أي شوائب للقشر بنخلّهاﻵن ضعي كل المقادير اﻷخري تباعًا ( الشوكولاتة، مستخرج الفانيلا، زيت البندق، رشة الملح و السكر) في محضر الطعام مع التقليب المستمر حتي الحصول على قوام متجانسإذا كنتِ ستستخدمين الشوكولاتة الذائبة بديلاً عن الكاكاو الخام.. قومي بإذابتها في الميكرويف أو في حمام ماء دافئ أثناء عملية تحميص البندق
Sarah Chan likes this.
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 08-02-2017, 03:23 PM
 
جميل أعجبني👍
__________________
Sasuke and Sakura Love
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 08-02-2017, 03:26 PM
 
طريقة جميلة👌🍫
__________________
Sasuke and Sakura Love
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل دجاج التكا بالمنزل جنة الرحمان أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه 0 01-22-2015 01:57 PM
طريقة عمل الايسكريم بالمنزل Oji sama أطباق شهية 4 11-04-2013 11:41 PM
طريقة نوتيلا بالمنزل мУ bαby أطباق شهية 3 11-04-2013 11:35 PM
طريقة عمل حلويات شرقية 2013 , حلويات بالصور موسوع ملاك الرومنسيه أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه 1 04-26-2012 08:29 PM
طريقة عمل حلويات رمضانيه بــو راكـــــان أطباق شهية 6 04-29-2007 08:36 PM


الساعة الآن 04:00 AM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.

شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011