عيون العرب - ملتقى العالم العربي - طريقة تحضير فطيرة التمر والمكسرات من مطبخ منال العالم

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206564829.gif

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206564934.jpg

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206564990.jpg

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206565024.jpg

الطريقة :

1- يدفأ الحليب و الزبدة
2- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط و الباقي حسب الأحتياج ثم تضاف باقي المكونات الجافة و تخلط
3- تضاف البيضة و خليط الحليب ثم الفانيليا و ماء الورد
4- تعجن حتى تختلط كل المكونات و يكون قوام العجينة مطاط
5- تعجن شوية على سطح مرشوش طحين ثم تكور و توضع في طبق و تغلف بالنايلون و تترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة
6- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع إستمرار رش الطحين من وقت لوقت ثم تترك ترتاح 1 دقيقة

7- الحشوة :
يخلط الجوز و التمر و السكر البني و الهيل و الدارسين ثم الزبدة
8- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول
9- ترفع الأطراف و تثبت و يضغط جيدا على الحشوة
10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح
11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر مثل فكرة الضفيرة
12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206565085.jpg

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206565124.jpg

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206565171.jpg

منقوول

http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1206565237.gif