عيون العرب - ملتقى العالم العربي - سنعزِف لكم سيمفونية من اللِذة

- أطباق شهية (https://www.3rbseyes.com/forum39/)

- - سنعزِف لكم سيمفونية من اللِذة (https://www.3rbseyes.com/t582251.html)

سنعزِف لكم سيمفونية من اللِذة

http://www.arabsharing.com/uploads/155549843027341.png
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://www.arabsharing.com/uploads/155549843059783.png ');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

http://www.arabsharing.com/uploads/155788076251571.gif
انرتم ياشباب :55:قلب2قلب2!
Y a g i m a

وإن ضاقت بكَ الطُرقنجمه3، وإسودّت الغيوم

وإشتدّت النفس عليكَ، فقط انهض وأعدّ لنفسكَ

طبقًا راقيًا تُسعِد نفسك بها؛ ولجسدكَ عليكَ حقنجمه3.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] http://www.arabsharing.com/uploads/15554984305262.png

[img3] http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577796971.png[/img3][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/uploads/15248357780733.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
http://mrkzgulfup.com/uploads/15248357781375.png

الطبق الرئيسي (1)
كرات اللحم والباذنجان المدخن مع صلصة الطماطم

صورة للطبق :
http://www.nestle-family.com/uploads...ages/49133.jpg

المعلومات :
الوقت |45 دقيقة
الكمية | تكفي لـ 6 أفراد

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577814686.png

- لكرات اللحم:
1 وحدة متوسطة أو 250 غ من الباذنجان
2 أكواب أو 500 مل من الماء
500 غ من لحم البقر المفروم
2 أكواب أو 150 غ من الكعك المطحون
2 وحدة متوسطة أو 200 غ من البصل٬ مقطعتان قطعاً صغيرة
6 فصوص من الثوم٬ المقطع قطعاً صغيرةً
2 ملاعق صغيرة من الأوريغانو المجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ
1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن

- للصلصة:
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل مقطعة إلى قطعاً صغيرةً
4 فصوص من الثوم المقطّعة قطعاً صغيرةً
2 علب أو 800 غ من الطماطم المسحوقة
½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن
1 مكعب أو 10 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577817127.png

1) تُشوى الباذنجانة بأكملها على النار إلى أن تصبح قشرتها شبه محروقة وقلبها طري عند اللمس. (يمكن القيام بذلك أيضاً في الفرن)
توضع الباذنجانة جانباً لتبرد ثم تُقشّر وتُقطع إلى مكعبات قياسها 5 سنتمترات.

2) يُغلى 500 مل من الماء وتُضاف إليه مكعبات الباذنجان وتُطهى لمدة 3-4 دقائق.
سيسمح ذلك باستخراج السوائل المرّة الطعم. يُصفى جيداً ويُهرس ثم يُترك جانباً ليبرد.

3) يُمزج في، وعاء دائري للخلط، الباذنجان ولحم العجل والبصل والثوم والكعك الطازج المطحون والصعتر البريّ والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار.

4) يُذوّب مكعب واحد من مرقة الدجاج ماجي في 60 ميليلتر من الماء الساخن ويُضاف الى مزيج الباذنجان ولحم العجل ويُحرّك جيّداً.
يُقسم المزيج إلى كرات بحجم كرة الغولف وتوضع الكرات في قالب خبز واسع وتبعد كل واحدة عن الأخرى 2 سم.

5) اخبز الكرات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تنضج
ويصبح وجهها ذهبي اللون. تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد لمدة 10 دقائق.

6) يُقلى البصل والثوم ويُحركان في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
تُضاف الطماطم المسحوقة و نصف كوب من الماء والكميّة المتبقية
من مرقة الدجاج ماجي والصعتر وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

7) توضع نصف الصلصة في كاسرول مقاوم لحرارة الفرن وتُضاف إليها كرات اللحم الباردة قليلاً ثم يُسكب فوقها ما تبقى من الصلصة.

8) يُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو إلى أن تغلي الصلصة.

9) يُقدّم الطبق مع الأرزّ الأبيض أو مع الخبز المرقوق.

http://mrkzgulfup.com/uploads/15248357781375.png
الطبق الرئيسي (2)
مدردرة بالبلح و الزنجبيل

صورة الطبق :
http://www.arabsharing.com/uploads/155543116536093.jpg

المعلومات:
الوقت | 10 دقائق
الكمية | تكفي لـ 6 أفراد

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577814686.png
1 كوب أو 200 غ من العدس الأخضر
3 أكواب أو 750 مل من الماء الساخن
2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
2 أكواب أو 300 غ من البرغل المغسول والمنقوع لمدّة 10 دقائق
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل مقطّعتان رفيعتين
½ كوب أو 75 غ من الزنجبيل المبشور مقطّع ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
1 كوب أو 200 غ من التمر -المُزال العجوة والمقطّع-
1 كوب أو 60 غ من البقدونس الطازج -مقطّعة خشنةً-

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577817127.png

1) في مقلاة عميقة، يُمزج العدس الأخضر مع الماء ومرقة الدجاج من ماجي ويُترك المزيج ليغلي. يحرّك المزيج على نار متوسطة حتى يصبح العدس على وشك الإنتهاء ثمّ يصفّى العدس بمصفاة وتُحفظ المرقة والعدس كلٌُ على حدة.

2) في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني. تُرفع نصف كمية البصل من القدر وتُترك جانباً للتزيين.

3) يُصفّى البرغل ويُضاف إلى البصل في المقلاة. ثمّ، يُضاف الزنجبيل ويُقلى مع التحريك لمدّة 2-3 دقائق بهدوء. تُضاف التوابل والمرقة المستخلصة من العدس ويُحرّك المزيج بهدوء على حرارة خفيفة باعتدال لمدّة دقيقتين.

4) يُضاف العدس والبلح المقطّع وتُطهى المكوّنات على حرارة خفيفة حتى يتمّ امتصاص السائل بالكامل.

5) تُقدّم المدردرة في طبق كبير وتُزيّن بـالبصل المقلي والبقدونس المقطّع.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][img3] http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577804012.png[/img3]

http://www.arabsharing.com/uploads/155549953831211.png

المقبلات (1)
بودينغ بالسّلمون على الطريقة السويديّة

صورة للطبق:
http://www.arabsharing.com/uploads/15554996538991.jpg

المعلومات :
الوقت | 35 دقائق
الكمية | تكفي لـ 9 أفراد

http://www.arabsharing.com/uploads/155549953844653.png

10 حبات متوسطة الحجم من البطاطا
2 ملاعق طعام من الزبدة
2 حبات كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح
100 غ من الشبث الطازج
1000 غ من فيليه السلمون٬ شرائح رقيقة
1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
1500 مل من الحليب الخالي من الدسم
رشة من الفلفل الأسود المطحون
http://www.arabsharing.com/uploads/155549953845824.png

1) تُغلى البطاطا كاملة مع قشرتها، ثم تُقشّر وتُقطّع إلى شرائح.

2) يُمسح طبق الخبز بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

توضع فيه طبقة من البطاطا وتُغطّى بنصف كميّة البصل والشبث والسلمون.
تُكرّر عملية صفّ الطبقات، للانتهاء بطبقة من البطاطا.

3) يُخفق مزيج البشاميل مع الحليب ويُغلى ثمّ يُسكب فوق البودينغ.
يُطحن القليل من الفلفل على الوجه.

يوضع فوقه ما تبقّى من الزبدة ويُخبز

الطبق لمدّة 30 دقيقة على حرارة 190-200 درجة مئوية.

4) يُستخرج الطبق من الفرن ويُزيّن بالشبث المفروم.

-
http://www.arabsharing.com/uploads/155549953831211.png
المقبلات (2)
( المنتو )

صورة للطبق:
http://www.arabsharing.com/uploads/15555044910351.jpg

المعلومات:

الوقت | 30 دقيقة
الكمية | تكفي لـ 8 أفراد

http://www.arabsharing.com/uploads/155549953844653.png

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 من البيض
1 كوب أو 250 مل من الماء

- للحشوة:
750 غ من لحم الغنم المفروم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات منMAGGI مرقة اللحم٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء
http://www.arabsharing.com/uploads/155549953845824.png

1) يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً
وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة.
يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

2) تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم.
يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

3) يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.

4) تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

5) تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

6) يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام.
توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

7) تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.

-

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] http://www.arabsharing.com/uploads/15554984305262.png

[img3] http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577796971.png[/img3][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://mrkzgulfup.com/uploads/15248357780733.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
http://mrkzgulfup.com/uploads/15248357781375.png

الحلويات (1)
البراونيز مع موس الشوكولاتة

صورة الطبق :
http://www.nestle-family.com/uploads...ages/27805.jpg

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577814686.png

- لتحضير موس الشوكولاتة:
20 غ من رقائق الجيلاتين
350 غ من الشوكولاتة الداكنة
1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى
600 غ من كريما الخفق

- لتحضير كريما الشوكولاتة:
100 غ من الشوكولاتة الداكنة
100 مل من الكريما السائلة

- لتحضير البراونيز:
250 غ من الشوكولاتة الداكنة
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة
2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى
5 من البيض
1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
2 أكواب أو 200 غ من الجوز المفروم
2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577817127.png

- لتحضير موس الشوكولاتة:

1) تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة.

2) يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة.

3) تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة.

- لتحضير كريما الشوكولاتة:

تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل.

- لتحضير البراونيز:

1) تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل.

2) يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج.

3) يُخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر، ويُضاف إلى المزيج، ثم يُخلط المزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة.

4) يُسكب المزيج في صينية خَبز مدهونة بالزبدة، بحجم 30 × 45 سم، ويُخبز في فرن محمّى بشكلٍ مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.

5) تُخرَج الصينية من الفرن وتُوضع في البراد لمدّة 20 دقيقة لتبرد؛ يُضاف موس الشوكولاتة ثم توضع الصينية في الثلاّجة لمدّة 3 ساعات.

6) بعد إخراج الصينية من الثلاّجة، تُسكب كريما الشوكولاتة وتُنشر على سطحها، ثم يُقطّع القالب إلى قطعٍ تُقدّم باردة.

http://mrkzgulfup.com/uploads/15248357781375.png

الحلويات (2)
( شراب التفاح وشاي "إيرل غراي" المخفوق بالحليب )

صورة الطبق :
http://www.arabsharing.com/uploads/155543116525271.jpg

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577814686.png

- لتحضير الشاي:
½ كوب من الماء
10 ملاعق طعام أو 80 غ من شاي إيرل غراي

- لتحضير الشراب المخفوق:
3½ أكواب أو 900 غ من عصير التفاح غير المحلّى
500 غ من التفاح الأخضر -المقطع الى شرائح-
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1¼ أكواب أو 240 غ من اللبن الزبادي الخالي من الدسم المثلّج
400 غ من مكعبات الثلج المسحوق

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577817127.png

1) لتحضير شاي "إيرل غراي"، يُغلى الماء ويُضاف الشاي؛ ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً لمدّة 10 دقائق.

2) تُمزج جميع المكوّنات في الخلاّطة بما في ذلك شاي "إيرل غراي"، باستثناء الثلج المسحوق.

3) تُخلط المكوّنات لمدّة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً. يُضاف الثلج ويعاد الخلط لدقيقتين.

4) يُقدّم الشراب المخفوق في كوب كبير مثلّج.

-
http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577811374.png
أورانوس :

السَلام عليكم ورحمة الله وبركاته ق2 ، أنا ويوزي رجعنالكُم اليوم نجمه1
بموضوع جِديد في قسم أطباق شهية و1 ..بداية أتمنى ما نكون جوعّناكم < تصفيق1
بشكركم على القراءة .. يلااا إذهبوا كلكم الى مطابخكم وجربوا إي حاجَة من اللي إقترحناها عليكم :55: *بس إنتبهوا لا تكربكبوا المَطبخ ،
اذا صارت حاجة لا سمح الله إحنا ما دخلنا :ض1: ..
صلني فترة طويلة واعد زهراء مشرفة القسم بموضوع وهيّاني جيت فيه قلب5هه2
في أمان الله ورعايته عز وجل ق1!

يوزو :

شخباركم ؟
عسى تكونون بخير وما تشكون من بأس
شسمه ذا كان موضوعنا المشترك إللي منه
عرفت شلون حماس أورانوس يكون، عاد أنا تفاجأت من حماسه ماشاءالله
حاولت أجاريه بس كل مرة يصدمني و العياذ بالله جنّي مهب نشاط
إنسان ذا ما شاء الله ☻✨

ولأكون صريح معكم أنا جعت من الموضوع، توبة

أشترك بموضوع به أكل ، ودي أبلع ما ودي أتفرج على أنواع
الأطباق ما شاء الله يلي يطبخون شلون يتحملون؟!🗿💔

المهم تنسيق الموضوع و ترتيبه كان بيد أورانوس، وحتى

ترتيبي طلبت يد ميّوم للمساعدة شوي، يزيني و أنا فاشلهه2💔
يشرفني إنكم تستمتعون بعملنا آنساتي وسادتي✨

--

الموضوع برعَاية -

http://www.arabsharing.com/uploads/155541611080931.png

http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577819288.png

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][img3] http://mrkzgulfup.com/uploads/152483577804012.png[/img3]

https://e.top4top.net/p_1204usygs0.jpg[tabletext="width:800px;background-image:url(https://a.top4top.net/p_12045suxl2.jpg);"][cell="filter:;"][align=center]

[img3] http://www.arabsharing.com/uploads/155758262610143.gif[/img3]

Y a g i m a

https://b.top4top.net/p_1204nreqe3.jpg
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكما ؟
اتمني ان يكون كل شيء بخير
واااااو اول رد
احسن حاجه اني بجد معرفش الوصفات دي
ايه ده
بجد تحفه اوي
كرات اللحم والباذنجان المدخن مع صلصة الطماطم
حبيت الطبق ده اوي وحسيت انه سهل بس اظن انه هياخد مني اكتر من 45 دقيقه
( شراب التفاح وشاي "إيرل غراي" المخفوق بالحليب )
اكتر حاجه مستغرباها وعايزه اجربها واشوف طعمها ازاي
اصل غريبه قوي شاي مع حليب مع عصير تفاح
دي مصيبه
بجد موضوع هايل وتحفه
وذي م بيقولوا
امهر الشيفات في العالم من الرجال
تحياتي
في امان الله

https://c.top4top.net/p_1204jlz6y4.jpg
[/align][/cell][/tabletext]https://f.top4top.net/p_1204vazud1.jpg