ايس كريم فانيلا - عيون العرب

**سنيورة أمواج** · #1 07-24-2006, 09:42 PM

ايس كريم فانيلا

المقادير :
70 جرام سكر خشن
150 مل ماء مغلي
ملعقتان صغيرتان من سائل فانيلا مركز
3 صفار بيض
250 مل قشطة المراعي
250 مل حليب المراعي

الطريقة:
1) ضعي السكر مع الماء في قدر ذوبي السكر على حرارة منخفضة مع التحريك من آن لأخر.
2) اخلطي سائل الفانيلا مع صفار البيض جيداً. اخفقي القشطة قليلاً.
3) عندما يذوب السكر تماماً، اغليه لمدة 3 ـ 4 دقائق ثم ارفعيه عن النار لمدة دقيقة واحدة.
4) اخفقي صفار البيض وصبي عليه الشيرة تدريجياً. استمري في الخفق حتى يصبح الخليط سميكاً جداً حيث يترك خيطاً عندما ترفعين عنه الملعقة.
5) ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد مع التحريك من آن لآخر. وأضيفي الحليب والقشطة ثم صبيه في وعاء مخصص للتبريد وأدخليه في الفريزر.
6) عندما يصبح الآيس كريم نصف مثلج، أخرجيه من الفريزر، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. اخفقيه مرة أخرى وأعيديه إلى الفريزر لمدة ساعة أخرى أو حتى يجمد.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل كريم كراميل وردة عباد الشمس	قمرمصر	أطباق شهية	12	05-27-2007 07:34 PM
مــوســوعه الايس كــريم	نبيل المجهول	أطباق شهية	8	05-19-2007 04:34 PM
كيكة الايس كريم	همس المرايا	أطباق شهية	7	04-07-2007 06:24 AM
فعالية الآيس كريم في تحسين المزاج	nokia	صحة و صيدلة	9	12-08-2006 05:40 AM
آيس كريم باسكن روبنز ..	أشجان الأزهار	أطباق شهية	2	09-17-2006 04:56 PM