عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

#1 09-26-2008, 08:13 AM

الجبل الثلجي..^44^
اذا سألك أحدهم أذا كنت قد رأيت جبلا ثلجيا يوما ما..

فلن تتعجب من سؤاله .لكنه إذا سألك إذا كنت قد أكلت جبلا ثلجيا فبالتأكيد ستندهش من هذا السؤال الغريب..^44^
المواد المطلبه..

الكعكه:بيضتان 50 غ من السكر..50 غ من الدقيق..

الحشو:175غ من المشمش 150 مل من عصير البرتقال جيلاتين 500 مل من شراب التوت المثلج..

المرينغ:بياض 3 بيضات 120 غ من السكر..

للتزين:50 غ من اللوز ملعقتان كبيرتان من السكر
هيانبدأ...

أوقدي الفرن بدرجة 190 اخفقي البيض والسكر في وعاء ثم أضيفي إليه الدقيق واخفقي الجميع جيدا ثم صبي المزيج في قالب بعد دهنه واخبزيه مدة 20-25 دقيقه ثم اخرجيه ليبرد
لتحضير الحشو ضعي المشمش في وعاء مع عصير البرتقال وسخني المزيج حتى الغليان اتركيه يرتعش مدة10 دقائق ثم اتركيه ليبرد ضعي الجلاتين في وعاء وقولبي الجوانب بأستعمال ظهر ملعقه معدنيه ثم ضعي البوظه والشراب المثلج على الجوانب واملئي الوسط بالمشمش..

ضعي الوعاء في الثلاجه مده 30 دقيقه ثم اخرجيه وضعي فيه ماء حار مده10 ثوان كي تنفصل البوظه عن الوعاء..

ضعي الكعكه فوق الحلوى ثم اقلبي الوعاء ثم أعيديها إلى الثلاجه..

ارفعي درجة الحراره الفرن إلى 230 درجه ثم أخفقي بياض البيض حتى يشتد وأخفقي معه نصف كمية السكر ثم أضيفي الباقي بعد الخفق الجيد ضعي البيض فوق الحلوى وزينيها باللوز والسكر وأدخليها الفرن مدة 4 دقائق لكي يقسو المرينغ ثم قدميها..

ارجوا ان تعجبكم وبألف عافيه وصحه..