| دراسة طبية تحذر من تناول فاكهة البطيخ مثلجا
دراسة طبية تحذر من تناول فاكهة البطيخ مثلجاً
الدمام - عوض المالكي:
حذرت دراسة طبية حديثة من تناول البطيخ مثلجاً لكونه غير مغذ حالة تعرضه لدرجات حرارة منخفضة.
وأوضح العلماء بوزارة الزراعة الأمريكية بأنه من الصحي والأفضل تناول هذه الفاكهة المحببة للكثيرين في درجة حرارة الغرفة.
وأشار العلماء في معرض أبحاثهم التي أجريت على ثمرة الطبيخ - الغني بمادة ليكوبيني إحدى المواد المضادة للأكسدة التي تقي من الأضرار الناجمة عن كثرة التعرض لأشعة الشمس - إلى أن الحرارة المنخفضة تساهم في إتلاف بعض العناصر المهمة في هذه الفاكهة تعمل مادة (ليكوبيني) المضادة للأكسدة على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب وبعض الأورام. وكشفت التجارب النقاب عن أن البطيخ الذي تم حفظه في درجات حرارة منخفضة فقد أكثر من 40 في المائة من عناصره الغذائية وبخاصة مادة (ليكوبيني) وبين 50 إلى 139 في المائة من مادة البيتاكاروتين التي يحولها الجسم إلى فيتامينات للاستفادة منها.
منقول من جريدة الرياض
__________________  فوق.......فوق هام السحب |