سوفليه الشوكلاته مع صلصة التوت

المقادير :



ملعقة اكل سكر + ملعقة اكل طحين + 200 جم شوكلاته غامقه + صفار بيضتان + بياض اربع بيضات + ربع كوب سكر ( اضافي) + 50 جم زبده
صلصة التوت : 150 جم توت طازج او مثلج مهروس + ملعقتان اكل سكر + 4 قرنفل مسمار + نصف كوب عصير عنب

الطريقه :



نسخن الفرن على درجة حراره متوسطه وندهن اكواب بايركس ونرش في كل كوب سكر وتوضع الاكواب في صينية فرن



تذوب الزبده في وعاء صغير



ثم يضاف الطحين ويطبخ



ويقلب لمدة دقيقتين او اى ان يصير الخليط ثخين ويرفع من على النار



ثم تضاف الشوكلاته





وصفار البيض ثم يوضع في وعاء اكبر



نخفق بياض البيض في وعاء صغير بالخفاقه الكهربائيه الى ان يصير هش تدريجيا يضاف السكر في كل مره مقدار ملعقة اكل ويخفق الى ان يتجانس الخليط



يضاف خليط بياض البيض الى خليط الشوكلاته على دفعتين



و يخلط جيدا



ويوضع في اواني البايركس وتدخل الفرن متوسط الحراره لمدة ربع ساعه او الى ان ينتفخ السوفليه




في هذا الاثناء نعمل صلصة التوت وذلك بوضع التوت في قدر مع السكر ويطبخ بدون غليه الى ان يذوب السكر






ثم يضاف العصير و المسمار ويترك يغلي وبعد ذلك تخفف الحراره ويترك يطبخ لمدة 5 دقائق او الى ان يغلظ





ويقدم بجانب السوفليه