للقاعدهحتى انا جربت اكتر من طريقة بس يابس
بس بتزكر زمان من 14 سنة وحدة كانت تعمل بس بكوت مطحون+زبدة+عصير اي نكهة وتحط فوقاها جيلي هدا كان يكون طري
يمكن عشان في سائل

في كمان هاي الطريقة انا كتبتها من زمان هده طرية جدا وغير مألوفة
بسموها حلاوة المارس في العراق القاعدة طرية جدا
هده وصفتها
المقاديـــر
((لـلـقاعدة))
باكيت بسكت (بسكوت)
ثلث باكيت زبد او ما يقارب 2 ملعقة اكل
ثلاثة ملاعق دبـس ان وجد
سكر حسب الذوق
قليل من الحليب السائل للتخفيف
((الوجـه))
ثلث باكيت زبد
سكر حسب الذوق
كاكاو باودر تقريبا نصف كوب او ربما اكثر قليلا
حليب سائل للتخفيف

الطريقة
بالنسبة للقاعدة نضع البسكت في ست البيت ونطحنه الى ان يصبح ناعم جدا ثم نضيف فوقه الزبد و يخلط جيدا بالآلة ثم الدبس ثم الحليب السائل للتخفيف الى ان يصبح مثل عجينة الحمص بطحينة بعد ذلك السكر قليلا قليلا و نتذوق الى ان يصبح الطعم جيد ثم نضعه في الصحون

بالنسبة للوجه
نضع الزبد اولا ونخفقه بست البيت ثم نضع فوقه الكاكاو الى ان يصبح لونه غامق ثم الحليب الن يصبح مثل سمك الاول او اثخن قليلا ثم نضع السكر قليلا قليلا الى ان يصبح الطعم جيد ثم نصبه فوق الاول وفــــــي الثلاجة
هذه الخلطة جبتها من الايميل بس اعتقد علبتين بسكوت
بصراحة انا حبيت هاي القاعدة جدا

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

للقاعده

حبيت افيدكم خواتي في كيفية عمل قاعدة كيك مضبوطة

انا استخدم اينوع بسكوت شاي + اصبع زبدة
وعلشان ما تطلع يابسة اضيف اليها ثلث الكوب ماء

والكل يسالني شلون تطلع قاعدة الكيك عندك ترفة

جربوها وخبروني وشصار معاكم


&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

تشيز كيك بالتوفي على طريقتي.....روعه

المقادير:
علبة قيمر (قشطه)
نصف كيس كريمة دريم ويب
4 بيضات
كوب سكر ناعم
علبة كامله صغير جبنة فيلادلفيا
_____________________
بسكوت دايجيستيف لايت (الخفيف) العلبه البرتقاليه ليس الحمرا الرجاء استخدام الأصلي لأنه الذ
ربع قالب زبده
____________
قالب زبده
نصف قلاص سكر عادي
نص علبة قشطه

طريقة التحضير
يطحن البسكوت ناعم جدا وتذوب الزبده وتخلط جيدا وترص في ماعون الخاص بالتشيز كيك (اللي يفتح من الجنب ويرفع وتظل الصينية)
يرص جيدا ويوضع بالفريزر

يخلط البيض مع السكر الناعم ثم يوضع عليه الجبن ثم القشطه ثم توضع بودرة كريمة دريم ويب مع الخلط وتضرب بالخلاط جيدا بسرعه معتدله.

يصب فوق البسكوت ويوضع بالفرن على نار متوسطه وبعد نصف ساعه توضع السكين حتى يبين لك انها استوت او لا مثل الكيك وكل فتره شوفيها (ديري بالك لا تتحمش ولا تحترق).

طلعيها من الفرن اذا استوت وخليها بره على ما تسوين التوفي وهو :

تذوبين السكر وتحطين الزبده لين تذوب ويصير لون السكر أشقر مايل الى اللون الآحمر الفاتح (لا يحترق ترى يصير مرررر) بعدين تضيفين القشطه وخلطيها عدل وصبيها فوق خلطة التشيز كيك بس شوي شوي ووزعيها عدل.

وخليها تبرد شوي بره وبعدين حطيها بالثلاجه.

وفتحي الماعون وخلي صينية التشيز كيك وقدميها

تدرون شنو لذييييييييييييذه عجيبه حق الزيارات أو حتى لو مع الشاي يمي يمي


&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

تشيز كيك بالتمر يم يم يم يم لذيييييييييييييذ

هذا الحلىكل الي ذاقه يسال عنه لا يفوتكم يالله نبدا

المقادير:

الطبقه الاولى ( علبه كبيره بسكويت الشاي مطحون+اصبع زبده+ملعقه قرفه+2ملعقه قشطه)

توضع في صينيه وسط

الطبقه الثانيه:

في الخلاط(كاس تمر+6حبات جبنه كيري+علبه وسط حليب نستله+قشطه+ملعقه كاكاو+فانيلا)

ثم توضع في الصينيه وتدخل الفرن لمده10 دقائق من اعلى ومن اسفل حتى تحمرمن اعلى

ثم تبردقليلا ثم توضع في الثلاجه وبالعافيه عليكم

بنات تراها لذيذه جربوها وقولولي رايكم

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7

تشيز كيك الرخامية

المقادير :

- باكيت بسكوت دايجستيف الصغير .
- ½ كوب بندق مطحون .
- 1 مربع قالب كاكاو بالحليب الصيداوي ( 50 جرام ) .
- ¼ قالب زبده .
- 3 جبن فيلادفيا .
- ½ كوب روب .
- 2 قيمر نستله .
- 7 ملعقة أكل سكر ناعم .
- 1 كيس جيلاتين مذوب في ¼ كوب ماي .
- 4 قالب كاكاو الصيداوي الأسود .
- 4 قالب كاكاو الصيداوي الأبيض .




الطريقة :

1. لعمل قاعدة التشيز كيك يذوب الكاكاو بالحليب + الزبدة + البندق المطحون + البسكوت المفتت ثم يرص في قاعدة التشيز كيك .
2. في خلاط الكيك يذوب الجبن + الروب + القيمر+ السكر خلطا جيدا حتى يتمازج ثم يضاف الجيلاتين المذاب ويستمر في الخلط .
3. يقسم خليط التشيز كيك إلى قسمين متساويين في وعائين منفصلين ويتم خلط إحداهما بالكاكاو الأسود المذوب ويخلط القسم الآخر مع الكاكاو الأبيض لنحصل على خليط بني وخليط أبيض .
4. توضع ملعقة من الخليط البني على قاعدة التشيز كيك ثم ملعقة من الخليط الأبيض وهكذا جنب إلى جنب وعلى شكل طبقات ثم يتم تحريك المزيج بسكين حتى نحصل على الشكل الرخامي المرغوب .
5. يوضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك الكيكه ويفضل يوم كامل .





وألف صحتيــــــــــن

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&