.gif "thanks")
العجينة الي استخدمتها عجينة العشر دقايق **** المقادير: فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه: تخلط هذه المقادير مع بعض وترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
هذي العجينة فبل التخمير
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90166alsh3er.jpg[/IMG]
بعد التخمير
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90167alsh3er.jpg[/IMG]
بسم الله نبدأ
الشكل الاول
مقادير الحشوه
7
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعم
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل*باربيكو
7
الطريقة
7
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
7
هذه الحشوه
7
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90168alsh3er.jpg[/IMG]
تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90169alsh3er.jpg[/IMG]
نضع الحشوة في الطرف
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90170alsh3er.jpg[/IMG]
نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90171alsh3er.jpg[/IMG]
ثم نلف
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90172alsh3er.jpg[/IMG]
تدهن بيض مخلوط مع حليب
وترش بالسمسم او حبة البركة
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90174alsh3er.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90175alsh3er.jpg[/IMG]
وممكن نلصق الطرفين بعض
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90176alsh3er.jpg[/IMG]
[IMG]http://forum.****.com/imgcache/2/90177alsh3er.jpg[/IMG]