عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

**مَها** · #1 07-04-2011, 05:58 PM

السسَلآم ععليڪُم ورححمة الله وبرڪَآآته

ڪيفڪُم .. وشخبَآرڪُم .. :7b:

عسسآڪم بصصحة وععَآفيه :baaad:

اليوم ححَبيت آسسوي موضوعْ بالهقسسم الدّميل

سآإندوتشآإت ڪودُو

من مطبخ آمي الله يححفظهآ :nop:

آبدآ بالمقآدير .. :

3 ڪآسسآت دقيق ڪويتي .

1/3 ڪآسة زيت .

3 ملآعق حليب بودة .

ملعَقة ونصصف ححليب بودرة .

1 فنجآن قهوه سسڪر

1 ملعقة صصغيرة ملح

ڪآس وربع مآء دآفى

1 حبة بصصل ڪبيرة

2 حبة فلفل رومِي

4 آو 5 فصص ثوم

1/2 حبة ليمونْ

رششة ملح ورششة فلفل آسسود

5 ملآعق تقريباً من الخل الآبيض

رششة ڪمون ورششة فلفل آححمر

2 ملعقة طععآم صلصة الصويآ

5 آضلآع من الخسس

6 حبآت جبنة شرآيح " ششدر "

قليل من آلمآيونيز و آلڪآتششب

توضع المڪونآت آلجآفة في العجآنة

وتعجن قليلاً , ثم توضع المڪونآت السآئلة بالدريج

وتعجن مدة 10 دقآئق

ثم تترك لتتخمر مدة 20 دقيقة

و تقطع على حسسب الرغبة " دوآئر , مربععآت , قلوب .. آلخ "

وحآولي تڪون سسميڪة ششوي , حتى يسسهل عليڪي الششغل فيهآ

ثم تخبز بالفرن حرآرة " 250 "

يشغل الفرن من الآسسفل حتى تتحمر

ثم يشغل من الآعلى حتى يتحمر

وتخرج لتبردْ

يقطع الدجآج إلى شرآئح صصغيرة

ويوضع عليهآ الثوم والخل والملح والفلفل الآسسود والليمون

وتترك في الثلآجة مدة سسآعتين

وبعد سسآعتين

يشوح البصصل بقليل من الزّيت ويوضضع ععليه الدجآج

ويحرڪ حتى تنشف مآئه

ثم يضع الفلفل الرومي و الڪمون والفلفل والصصويآ

* إذآ وجدتي الملح قليل بأمكآنك الزّيآدة

وتخلط جيداً , ثم تترڪ لتبرد قليلاً

تقطع العجينة من الوسسط

وتوضع بوسطهآ قطعة من ججبنة " ششدر "

ثم تحشى بالحشوة السسآبقة

ويوضع عليهآ قليل من الخسس

وتڪرر العملية إلى أن تنتهي الحششوة

تسسخن بالـ " مآڪوريف "

وتقدم سسآخنة مع الڪآتششب والمآيونيز

وبالعآفية ععلى قلوبڪم

صصور الطبق

آتمنى من ڪل خرآطيشش ققلبي آن يععجبڪم موضوعي المتوآضع

بآنتظآر ردودڪم ..