تاريخ الشاي
عرف الشاي على مر العصور وبالأخص عند الصينين لدرجة أنهم كانو يحفظونه في أقراص من طين ويتعملون بهذه الاقراص كعمله ثمينه في البيع والشراء .
-أين نجد الشاي ؟
بنمو الشاي في المناطق ذات المناخ الدفئ والممطر مثل الغابات الاستوائية, لذالك فهو ينمو بكميات كبيرة في سريلانكا, الصين اليلبان والهند.


الشاي ..أنواع وألوان
فهناك الشاي الاخضر والاسود.
ولا يشكل الشاي الأخضر سوى 20% من نسبة إنتاج الشاي .. والنسبة الباقية من نصيب الشاي الاسود الذي ينال شهرة في معظم البلدان.
ويرجع التعدد والاختلاف في أنواع الشاي لاختلاف طرق حفظه وتجفيفه وتعليبه .
فالشاي الاخضر يضل محتفظاً بلونة الاخضر الطبيعي ونكهته المميزة بسبب تغليف الاوراق الخضراء فوراً وهي طازجه في أكياس خاصة ودون ان يتعرض للهواء .
أما الشاي الاسود فهو يكتسب لوناً قاتماً لأنه يتعرض للتجفيف في الهواء فيتاكسد ويجف ولكنه عند إعداده يعطينا لوناص أحمر جميلاً ومذاقاً خاصاً.


لون أخضر = فوائد عدة
أثبتت الدراسات الطبية أن الشاي الاخضر له أثار فعال في الوقاية من أخطار الأمراض التي تواجه عصرنا وأهمها :
1- يساعد على تخفيض مخاطر الإصابة بأمراض السراطان ويرجع ذلك إاى خواصه المهمة في مقاومة التاكسد.

2- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم ويوقف خطورة التعرض للإصابة بالجلطات .

3- يمنع ارتتفاع ظغط الدم .

4- يساعد على تاخير بوادر الشيخوخة.

5- يجدد البشرة وينعش الجسم .

6- يساعد على إنقاص الوزن .

7- يساعد على منع تسوس الاسنان ويقضي على بعض انواع البكتريا التي تسبب أمراض اللثة وذلك لاحتوائه على مادة الفلور .

8- يكسب الفم رائحه طيبة ذكية.

9- يساعد على مقاومة أمراض البرد (الانفلونزا) لاحتوائه على فيتمين "سي".

10- يساعد على منع الإصابة بالسكري.