الخبز المدور



هذا الخبز بلغاري وممكن الاحتفاظ به لفترة طويلة ومرشوش عليه البوبي سيد


* المقادير:
6 أكواب دقيق

2 ملعقة ملح

3 ملاعق صغيرة خميرة

2/1 كوب حليب دافيء

ملعقة صغيرة عسل

2 بيضة

3/2 كوب لبن

4/1 كوب زبدة سائحة


* للوجه:
بيضة مخفوقة

بوبي سيد * بذور الخشخاش * ( لعدم توفرها نستبدلها بالسمسم او الحبة السوداء )



* الطريقة:

أخلطي الدقيق والملح واعملي حفرة في وسطها

اخلطي الخميرة بالحليب والعسل ثم يصب الخليط في وسط الدقيق ويضاف البيض واللبن وازبدة السائحة وتعجن

توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية

توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة ونصف الى ان تتضاعف حجمها او ممكن وضعها في كيس نايلون

تضغط على العجينة وتشكل على هيئة كرة

واعملى حفرة في وسط العجينة بواسطة اصابعك ثم كبري الفتحة




ضعي العجينة على صينية مدهونة وتغطى وتترك لمدة 30 -45 دقيقة الى ان تتضاعف

ادهني وجه العجينة بالبيض وترش عليه الحبة السوداء

.. لشكل جمالي ..
** ممكن تقسيم العجينة الى ثلاثة اقسام وتبرم ثم تطفر ثم تلصق الآطراف ليتكون لديك دائرة مع ملاحظة ان تكون الفتحة في الوسط كبيرة **

__________________