وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة
أليك طلبك أخي خالد الشهري
الموكا (Mocha) هي مزيج من الكاكاو أو الشيكولاتة مع البن.
المقادير:
3/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شيكولاته
كريمة (حسب الرغبة)
1/4 كوب فانيليا (أو كريمر للقهوة)
الطريقة:
- تضاف ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيداً حتى تمام ذوبانها.
- تضاف الشيكولاتة (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيداً.
- ثم توضع الكريمة بدون تقليب.
حلي التوفي
نبدأ بالمقادير:
1. 1/2 كوب سكر.
2. 1/2 كوب زيت.
3. بيضتان
4. 1/2 كوب ماء
5. كوبان حليب بودرة.
6. 1/3 كوب مبشور جوز الهند الجاف
7. 2 م. شاي بيكنج بودر
8. م. شاي فانيلا
9. هيل
مقادير الطبقة العلوية ( التوفي):
1. 1/2 كوب سكر.
2. علبة قشطة.
والآن اليك الطريقة:
- تخلط المقادير الأربعة الأولى في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.
- يوضع الخليط في وعاء ثم تضاف اليه باقي المقادير تدريجيا مع التحريك باليد.
- يصب الخليط في صينية فرن(بايركس) و يخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة.
- لتحضير طبقة التوفي, يذوب السكر في قدر على نار هادئة ثم تضاف القشطة ويقلب حتى يصبح لونه بنيا.
- بعد اخراج الصينية من الفرن تترك تبرد قليلا ثم يصب عليه التوفي وهو حار.
- توضع الصينية قليلا في الفريزر (5-10دقائق) ثم توضع في الثلاجة لفترة طويلة قبل التقديم.
أتمنا أكون أفادتك أخي الفاضل
__________________
اللهم أجعل بيني وبين زوجي موده ورحمة ..وأرزقناالصبر....و أرزقنا الذرية الصالحة..وأجعلنا على منابر من نور ..
وأسعدني معه وبقربه ..في الدنيا وفي جنه السرور ..وأهدنا ياالله لما فيه الخير والصلاح ..وارحمنا برحمتك يارحيم ياكريم..وصلى الله على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين