 طريقة عمل كريب بالكفتة crepes à la viande hachée
مقادير الكريب
1 ربع لتر من الحليب
2 بيضتان
3 قبصة من الملح و قبصة من الابزار
4نصف كيس من الفاني
5 ملعقة من الزبدة المذابة
6 80غ من الدقيق
مقادير الحشوة
1 3 ملاعق من الفطر الصيني الاسود
2 حبة من البصل المفروم و المحمر في الزيت
3 200غ من الكفتة بالتوابل
4 الملح و الابزار
5 ربع ملعقة من الكمون
6 ربع ملعقة من الفلفل الاحمر
للتزيين
100 غ من الجبن المفروم
طريقة التحضير
1تحضير الكريب
نخلط, بخلاط كهربائى ,الحليبو البيض و الملح و الابزارتم الفاني و الزبدةو الدقيق.
في مقلاة ساخنة و مدهونة بالزبدة , يفرغ مقدار مغرفة من الخليط مع تحريك المقلاة لياخد حجمها.تترك الكريب لبضع دقائق حتى تتحمر و تقلب .
نكرر نفس الطريقة بالنسبة لباقي الخليط.
2
يوضع الفطر الصيني في الماء الساخن لمدة 10 دقائق
عندما ينتفخ يغسل جيدا و يقطع قطعا صغيرة.
في مقلاةفوق النار متوسطة ,نضع البصلالمحمر,الكفتة,الفطر الصينيو التوابل. تخلط جميع العناصر بشوكة خشبية و تفكك الكفتة عند الطهي.
3
تبسط قليل من الحشوة فوق كل كريب.ناخد كل اثنتين ونضع واحدة
فوق الاخرى ثم نلفها جيدا.
4
تقطع دوائر و تصفف في صفيحة.تزين بقليل من الجبن المفروم و تدخل الفرن الساخن لمدة 7 دقائق حتى يذوب الجبن.
و تقدم ساخنة شهية طيبة |