سلطة المكرونة بالخضروات
- 1/4 كيلو مكرونة ودع أو حلزوني
- 6 وردات بروكلي
- 4 ثمرات متوسطة جامدة تقطع أرباعا
- بصلة حمراء متوسطة تقطع شرائح
- ثمرة فلفل أصفر تقطع شرائح
- مكعبات جبن
- وردة أو شيدر أو موتزاريلا
- أوراق من الريحان
- أوراق منوعة من الخس.
الطريقة :
يسلق البروكلي ويرفع من ماء السلق ويترك حتي يبرد
تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق وتترك حتي تبرد.
تجهز صلصة التتبيل ـ تخلط ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة خل و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي وملح وفلفل ويخفق المقدار حتي يغلظ قوام الصلصة.
تخلط المكرونة مع البروكلي والخضروات وتقلب حتي تتجانس ـ تضاف مكعبات الجبن.
تصب صلصة التتبيل فوق السلاطة وتقلب وتقدم.
للمزيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــد