الموضوع: البازلاء بصوص الماسالا
عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 03-04-2012, 06:49 PM
 
البازلاء بصوص الماسالا
البازلاء بصوص الماسالا


المقادير:
المكونات:
2 كوب بسلة ( يمكن استخدام البازلاء المجمدة أو الطازجة)
بصل مفروم (2بصلة صغيرة أو 1 بصلة كبيرة)
2 حبة طماطم – مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الماسالا
1/4 كوب كريمة كاملة الدسم
2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
2 ملعقة صغيرة زيت (يمكن ايضا استخدام الزبدة أو السمن)
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 فلفل أخضر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

الطريقة ومعلومات:
طريقة العمل:
يحضر وعاء ، يسخن الزيت و يوضع فيه بذور الكمون و يضاف الفلفل الأخضر والزنجبيل ويقلى لمدة دقيقة واحدة.
يضاف الآن البصل و يقلب حتى يصبح شفاف ، تضاف الطماطم إليه و تخلط جيدا.يمكن إضافة 1 أو 2 كوب ماء، و تتم اضافة الكركم ، بودرة الماسالا ، الملح و الشطة و يترك ليغلي لمدة 3 دقائق أخرى.
تضاف البازلاء الخضراء و تخلط جيدا ونترك كل شيء حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق اعتمادا على الوقت الذي تستغرقه البازلاء حتي تنضج. و تستغرق البازلاء المجمدة حوالي 7 دقائق لتصبح كاملة النضج و تختلط جيدا مع باقي المكونات.
تضاف الكريمة و تترك لتمتزج لمدة دقيقتين.
يطفأ البوتاجاز، ويزين الطبق بأوراق الكزبرة
وهذا الطبق الرائع يمكن تقديمه مع الخبز البوري و خبز الشاباتي.
رد مع اقتباس