| حلوى بالكريب وكريما الحامض والمورانغ
حلوى بالكريب وكريما الحامض والمورانغ المقادير
* 360 غرام دقيق أبيض ناعم
* 150 غرام سكر صقيل
* 75 سنتلتر حليب
* 2 بيضات
* 10 غرام ملح
* 10 غرام زبدة مذابة
* 10 غرام سكر فانيلا
مقادير كريما الحامض
* 3 اصفر البيض
* 150 غرام سكر سميد
* 3 ليمونات حامضات
* 30 غرام ماييزينا
* 30 غرام زبدة
* 25 سنتلتر ماء
مقادير المورانغ
* 3 أبيض البيض
* 100 غرام سكر كلاصي
طريقة تحضير الكريب
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق ثم اضيفي السكر، سكر الفانيلا والملح.
* خلطي الكل جيدا ثم جوفي الوسط واضيفي البيض، ثم خلطي جيدا.
* خلطي الحليب مع الزبدة الذائبة ثم اضيفيه شيئا فشيئا مع التحراك باستمرار.
* استمري في التحراك حتى يصبح الخليط املسا ومتجانسا ثم غطي الزلافة واتركي الكل يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
* في مقلاة خاصة بالكريب، افرغي قليلا من الخليط ومرريه بخفة على مجموع المقلاة.
* عندما تتحمر جوانب الكريب حاولي ان تزيليها ببطء بواسطة ملعقة مسطحة، ثم بعد ذلك اقلبيها على الوجه الآخر واتركيها تطهى لمدة دقيقة واحدة.
* نفس الطريقة بالنسبة لباقي الكريب.
طريقة تحضير الكريما والمورانغ
* حكّي قشور الحامض واحتفظي بها جانبا ثم اعصري الحامضات.
* في اناء معدني، اخفقي جيدا اصفر البيض مع السكر  سنتلتر ماء.
* اضيفي ماييزينا، ثم حركي جيدا.
* اضيفي شيئا فشيئا عصير الحامض، قشور الحامض المحكوكة  0 سنتلتر ماء.
* ضعي الاناء فوق نار هادئة دون التوقف على التحراك.
* عندما تبدأ الكريما في الغليان ارفعي الاناء من فوق النار، ثم صفيها بعد ذلك اضيفي الزبدة وحركي بخفة.
* سخني الفرن على درجة حرارة 180 حرارة مائوية.
* في طبق قابل للدخول الى الفرن، ضعي قطعة كريب، واذهنيها بالكريما ثم ضعي فوقها قطعة اخرى، وهكذا حتى تنتهي من جميع الكريب والكريما.
* في زلافة كبيرة، ضعي ابيض البيض واضيفي اليه قبصة ملح ثم اخفقيه جيدا بواسطة خلاط كهربائي.
* اضيفي شيئا فشيئا السكر كلاصي مع الاستمرار في التحراك.
* زيني وجه الحلوى بالمورانغ ثم ادخليها الى الفرن ليتذهب وجهها لمدة 2 دقائق.
* عندما يتذهب وجه المورانغ اخرجي الحلوى من الفرن وقدميها بالف صحة وعافية.
__________________ هذا صوتي
اليوم (معاكم)
ويمكن بكره يغيب
عن (مسامعكم)
أعذروني لو في يوم
((كسرت خواطركم))
أو بكلمه
((جرحت مشاعركم))
إذا مت خلوا قبري يملاه (دفى حبكم)
ومثل ما سكنتوا " قلبي "
سكنوني نواظركم 
|