وقت التحضير : 90 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق
المقادير : - مقادير العجينة
- 1 كوب زبدة لينة
- 7 م/ك سكر
- 1 حبة كبيرة بيض
- 1/4 م/ص برش ليمون
- 1/4 م/ص فانيلا سائلة
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب كاكاو غامق
- شوكلاتة خام مذوبة للتزيين
- شوكلاتة بيضاء سائلة للتزيين
- لون أحمر أو بنفسجي الخاص للطعام
طريقة التحضير :
في العجان الكهربائي يثبت المضرب الشبكي ثم توضع الزبدة مع السكر وتخفق جيدا حتى يصبح القوام قشديًا. تضاف البيضة والفانيلا وبرش الليمون.
ينخل الدقيق مع الكاكاو .
يثبت المضرب الخاص بالعجن .
يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وتعجن جيدا حتى تصبح كتلة واحدة.
تغلف العجينة جيدا في الورق البلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
تخرج من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
تستخدم قطاعة على شكل قلب ثم ترص في صينية وضعت فيها ورقة للخبز.
تدخل فرن ساخن مسبقا على حرارة 170 درجة لمدة 10 -15 دقيقة.
تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما.
تذوب الشوكلاتة البيضاء ويضاف لها اللون المرغوب.
تذوب الشوكلاتة الغامقة.
تغطى قلوب البسكويت بالشوكلاتة البيضاء وتترك حتى تجف الشوكلاتة ثم تزين بالشوكلاتة الغامقة بحسب الرغبة.
يستحسن عند فرد العجين أن يفرد بين ورقتين خبز حتى لا يجف العجين من الدقيق.
يمكن اضافة 1/2 كوب دقيق بدل الكاكاو للحصول على بسكويت بالفانيلا.
يجب أن تترك جانبا لتبرد تماما بعد وضع الشوكلاتة وقبل التقديم.
منقول