إنه من الطبيعي أن يحب الأطفال الحلويات، ويفضلونها على غيرها من الأطعمة؛
وذلك لأن حليمات التذوق عند الإنسان تتطور تدريجياً وأولها نضجاً هي الحليمات
المعنية بتذوق الطعم الحلو.

يشعر الطفل بالسعادة بعد تناول الطعام المحلى؛ لأنه يشبع رغباته ويداعب حليماته
التذوقية، وهذا الإحساس لا يحصل مع الأطعمة الأخرى وخاصة في السنين الأولى
من العمر.

يحتاج الأطفال إلى السكريات والنشويات لإعطائهم الطاقة والحيوية اللازمة،
لكن هذا لا يعني انخراطهم في أكل الحلوى بصورة مستمرة.

يوجد السكر في معظم الأطعمة بكميات متفاوتة، عدا اللحوم فهي المجموعة
الوحيدة من الأطعمة التي لا تحتوي على السكر.

إن نسبة السعرات الحرارية من المواد الكربوهيدراتية (السكريات والنشويات) يجب أن
تكون 55% من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة على ألا تزيد كمية السكر المكرر
فيها على 10%
من كمية السكريات الإجمالية.



ما هي الحلويات؟

يمكن تعريف الحلوى بأنها: أي نوع من الطعام يعتمد في تكوينه الأساسي
على السكر بأنواعه المختلفة، مثل الجلوكوز أو الفركتوز
أو السكروز أو اللاكتوز أو العسل.

إن الحلوى ليست هي المصدر الوحيد للسكر في طعام الأطفال، فالوجبات الخفيفة
والمشروبات الغازية والعصائر والحبوب كلها تحتوي على السكر. يمكن مراجعة الملصق
الغذائي الموجود على المغلف لمعرفة كمية السكر الموجود في الطعام المعني.


المكونات الغذائية للحلويات:

تتكون الحلويات بشكل أساسي من السكر، بالإضافة لبعض العناصر الأخرى
حسب نوع الحلوى، مثل المواد الدهنية والمواد الملوثة
والكولا، أو النكهات الاصطناعية.

تنحصر القيمة الغذائية للحلويات في كونها مصدراً كبيراً للطاقة،
ولا تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين والفيتامينات والمعادن، عدا
الشكولاته التي تحوي قدراً من البروتين في الحليب بالإضافة إلى الحديد الموجود
في مادة الكاكاو. ولذلك لابد من التأكد
عند شراء الشوكولاته من أنها شوكولاته فعلا وليست عبارة عن
سكر ونكهات وألوان اصطناعية.


تتكون رقائق البطاطس بشكل رئيسي من مواد نشوية والمواد الدهنية التي تستعمل
في القلي، وهي تمد الطفل بالطاقة فقط، ولا يوجد لها قيمة غذائية تسد حاجة الطفل.


أما بالنسبة للبسكويت والكعك (الكيك) فإنه يحوي قدراً من المواد السكرية والنشوية
والبروتينية بالإضافة لبعض الدهون وقليل من الحليب؛ ولذلك يعتبر أفضل من الحلوى
ورقائق البطاطس في القيمة الغذائية.


مضار الحلويات على الأطفال:

إن السكريات أو الحلويات ليست سيئة دائماً، والجسم يحتاجها
لإنتاج الطاقة اللازمة للحركة والنشاط، والمخ لا يستغني عنها
ليعمل، ولا يرضى لها بديلاً، لكن لابد من استهلاكها بشكل معقول؛ لتجنب الآثار
الضارة المترتبة على سوء استهلاكها.


ومن مضار الحلويات على الأطفال ما يلي:

- تسوس الأسنان:


يعتبر تسوس الأسنان من المشكلات الصحية المهمة في وقتنا
الحاضر، ومشكلة التسوس تزداد مع الحلويات التي تلتصق
بالأسنان مثل "التوفي".

إن أكل كمية كبيرة من الحلوى دفعة واحدة يعتبر أفضل للأسنان
من أكل كميات صغيرة في أوقات متفرقة، ولابد من التنبيه هنا
إلى أن المشروبات الغازية والعصائر المحلاة تضر الأسنان مثلها
مثل الحلويات والشوكولاته والتوفي.


- السمنة:

إن السمنة من مشكلات العصر الصحية والاجتماعية، وهي ليست بسبب استهلاك
السكريات والحلويات فقط، وإنما بسبب زيادة استهلاك الطاقة (الأطعمة) بشكل عام،
ومن ضمنها زيادة استهلاك الحلويات.

- أما حالة فرط النشاط فلم يثبت بالدليل العلمي وجود علاقة بين زيادة استهلاك
الحلويات وفرط النشاط (كثرة الحركة وقلة الانتباه) عند الأطفال. وكذلك حبوب الشباب
فقد وجدت الأبحاث الطبية أن استهلاك السكر لا يزيد من حبوب الشباب.


الغذاء الصحي:

يحتاج الأطفال إلى طعام صحي متوازن غني بالفواكه والخضار والنشويات،
كما يحتاجون إلى التشجيع على تناول كميات معينة من مجموعات الأطعمة
المختلفة للتأكد من حصولهم على كمية كافية من الغذاء للحفاظ على صحتهم ونشاطهم.


تنقسم الأغذية إلى المجموعات التالية:

* مجموعة الخبز والحبوب: ويحتاج منها الطفل من 6-11 حصة.

* مجموعة الفواكه والخضار، ويحتاج الطفل إلى ثلاث حصص من كل منهما.

* مجموعة الألبان، ويحتاج الطفل إلى حصتين أو ثلاث حصص.

* مجموعة اللحوم والبقول، ويحتاج الطفل إلى حصتين أو ثلاث حصص.

* مجموعة الدهون، ويحتاج الطفل إلى القليل أو ما يساوي حصة واحدة فقط.


وعند الحديث عن العناصر المهمة في الأغذية فهي كالتالي:

* مجموعة الألبان (الحليب واللبن والجبن والزبادي) والمكسرات
غنية بعنصر الكالسيوم المهم لبناء العظم والأسنان. كما أن حبوب الإفطار المزودة
بالفيتامينات والأملاح تمد الطفل بالكالسيوم اللازم.

* يعتبر الحديد عنصراً مهماً جداً للنمو، وقد بينت العديد من الدراسات
أن الكثير من الأطفال يعانون من فقر الدم، وخاصة البنات في سن المراهقة بسبب
الدورة الشهرية. يوجد الحديد في اللحوم الحمراء
والكبد والأسماك والخضار الخضراء والبقول بالإضافة لحبوب الإفطار المدعمة بالحديد.

* الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون، والطماطم والبطاطس،
تعتبر مصدراً مهماً لفيتامين (ج) المهم للصحة، ويساعد على
سرعة امتصاص الحديد من الجهاز الهضمي.

* فيتامين (أ) المهم للنظر ولصحة الجلد يوجد في الحليب
والزبد والخضار الخضراء والجزر والمشمش.

مما سبق يتضح أنه لا يوجد صنف واحد من الأطعمة يمكن أن يمد
الطفل باحتياجاته الغذائية كلها، فمثلاً: اللحوم تعطي الحديد
لكنها فقيرة بالكالسيوم، والحليب يعطي الكالسيوم لكنه فقير بالحديد.


الحلول:

إنه من الصعب جداً منع الأطفال من تناول الحلوى، وخاصة أولئك
الذين يذهبون إلى المدارس أو أثناء الحفلات أو زيارة الأصدقاء،
كما أن الطفل إذا تعود أكل الحلوى فلا يمكن منعه منها بسهولة
فهو يتوقعها في مناسبات وأوقات عديدة، مثلاً أثناء الانتظار عند المحاسب في الأسواق المنزلية، أو من الجدة عند زيارتها،
أو كمكافأة على أمر جيد قام به.

هناك بعض الأفكار نسوقها للوالدين والمربين؛
علها تكون ذات نفع، وهي:

* جعل الحلوى جزءاً من الوجبة تعطى بعد نهايتها في أيام معينة.

* تخصيص يوم في الأسبوع، مثل يوم الجمعة، يسمح فيه
للطفل بتناول الحلوى بحرية.

* تحديد مواعيد لأكل الحلوى، مثلاً عند زيارة الأقارب
أو في الحفلات والأعياد.

* الاتفاق مع الجدة على كمية الحلوى ونوعها التي تقدمها هدية للطفل.

يمكن أن يُستبدل بدلا من الحلوى المثلجات المصنوعة من الحليب.

يمكن أن يُستبدل بدلا من الحلوى الفواكه الطازجة أو المجففة،
وبدلا من رقائق البطاطس المكسرات.

تنظيف الأسنان بعد أكل الحلوى أو الفواكه المجففة،
وشرب المشروبات الغازية أو العصائر المحلاة.

تجنب أكل الحلوى بين الوجبات ويستبدل بها: الفواكه أو الشطائر مع كوب من الحليب أو العصير الطبيعي، وتجنب المشروبات الغازية والعصائر المحلاة