طاجن لحم الضأن بالزبادي
المقادير :
1 كيلو لحم ضأن
موزات أو من بيت الكلاوي أو وش فخذ تقطع مكعبات
2 بصلة متوسطة مفرية
1 ثمرة طماطم متوسطة تقشر وتقطع مكعبات صغيرة
2 علبة زبادي كبيرة
ملح
فلفل
بهار
جوزة الطيب
الطريقة :
** يرفع البصل على النار دون مادة دهنية وتهدأ الحرارة مع التقليب المستمر حتى يصير لون البصلة ذهبياً .
** تضاف مكعبات اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يحمر اللحم من جميع الجهات .
** يوضع اللحم في الطاجن ويضاف الزبادي والطماطم ويتبل المقدار ويغطى ويوضع في فرن متوسط الحرارة مع رفع الغطاء من حين لآخر .
** تقلب اللحم مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يتم النضج .
** يقدم الطاجن ساخناً مع أرز مفلفل أو بطاطس محمرة وسلطة خضراء .