(خضروات ثمريه)
الطماطم
1- الطماطم غنية بالعديد من الأملاح والفيتامينات:
فتناول كوب واحد من الطماطم أو 150 جرام يمد الجسم بفيتامين c, b6, a وأملاح البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم وكل هذه العناصر مهمة ومفيدة جدا للصحة كما أنها تمنح جسمك 8 % من الألياف تقريبا، وهي كذلك تحميك من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتخفض من نسبة الكولستيرول في الدم.
2- الطماطم مفيدة جدا للبشرة:
فهي تحتوي على البيتا كاروتين الذي يعمل على حماية الجلد منأشعة الشمس الضارة، كما تحتوي على مادة الليكوبين التي تعمل على حماية الجلد أيضا من الأشعة فوق البنفسجية التي تعتبر سبب رئيسي لظهور التجاعيد.
3- تقوية العظام:
الكالسيوم وفيتامين k الموجودين بالطماطم يعملا على بناء وتقوية العظام، كما أن نقص الليكوبين في الجسم خصوصا من النساء اللاتي وصلن لسن اليأس قد يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام لأنه قد ثبت أن الليكوبين يعمل على تقوية العظام وزيادة كتلتها ولذلك فتناول الطماطم يقي من الإصابة بهشاشة العظام.
4- تمنع الإصابة بالسرطان:
مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم تمنع الإصابة بالسرطان كسرطان الفم والحنجرة والبلعوم والمرئ وكذلك سرطان عنق الرحم والمعدة والقولون والمستقيم والبروستاتا والمبيض، كما أن فيتامين c, a الموجودين في الطماطم يعملان كمواد مضادة للأكسدة تخلص الجسم من الشقائق الحرة التي تتلف الخلايا وتسببالسرطان.