(بقوليات)
-الفول
- يحتوي كل 100 غ من الفول، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 341
الدهون: 1.53
الكاربوهيدرات: 58.29
الألياف: 25
السكر: 5.70
البروتينات: 26.12
ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
ـ يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفم
ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدم
ـ يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس
ـ يحافظ على مستوى السكر في الدّم
ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة