عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

**نَفسْ.** · #1 03-13-2016, 05:38 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم قررت احط موضوع عن حلي كثيير حلو, و هو السينابون
السينابون او السينامون رولز او لفائف القرفة عبارة عن حلي من المطبخ الامريكي
اساسه القرفة, و يأكل كحلي مع القهوة او العصير, طرقه و اشكاله اصبحت كثيرة, منها سينابون كيك و سينابون كب كيك و غيرها
و اليوم حطيت طريقة السينابون رولز و هي الاصلية,
ارجو ان تعجبكم.

العجينة:

2 كوب دقيق
1/2 كوب حليب سائل
1/4 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيره فانيلا
1/4 كوب زبدة مذوبة
1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر

للحشوة:

1 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

صوص الكراميل :

نصف كوب سكر بني

3 ملاعق من الماء

6 ملاعق كبيرة زبدة

ملعقة واحدة من نشاء الذرة

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيداً.
تخلط الخميرة مع السكر ثم تذوب بالحليب.
يخلط البيض مع الفانيليا والزبده جيداً ثم يضاف خليط الخميرة ويخلط جيداً ثم يوضع خليط الدقيق بالتدريج مع العجن، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتوضع بالثلاجه لمده 4 ساعات.
تفرد العجينة ويدهن وجهها بزبده.
تخلط مكونات الحشوة وتوضع على العجين ثم تلف رول، تقطع بسكين حاده دوائر وتوضع في صينية.
تدخل الصينية فرن محمى وتترك لتخبز وتنضج.

لعمل صوص الكراميل:

نضع الزبدة والسكر البني على النار لتغلي المكونات ثم نرفعها

نخلط الماء مع النشاء في كوب صغير ثم نضيفها الى الزبدة والسكر ونتركها على النار لتغلي ثم نرفعها

بعد نضج السينابون، نقوم بوضع الصوص على القطع وهي في الصينية
و نضع بعد ذلكـ الجوز او المكسرات, لإضافة نكهة رائعة للسينابون.

للتغطية السينابون يمكن وضع بدل الصوص كريمة السينابون, مكوناتها:
100 جرام كريمة جبنة
نصف كوب زبدة
كوب و نصف من سكر البودرة (السكر المطحون)
ملعقة صغيرة من الفانيلا
و ايضاً يمكن وضع قطع الشكولا او الشكولا المبشورة بدلاً من الجوز او المكسرات,
بالنسبة لي افضل المكسرات .

ارجو ان يكون الموضوع قد اعجبكم,
و نالت الطبخة إستحسانكم,
و هذا اول موضوع لي بهذا القسم, لذا اسفة إذا كان فيه اي خطأ

و شكراً للمبدعة "●WHITE CAT" على التصميم الرائع
تحياتي

~

استغفر الله العظيم من كل ذنب عظيم واتوب اليه