الموضوع
:
تورتة عيد الأم
عرض مشاركة واحدة
#
1
03-17-2017, 06:21 PM
سارة سرسور
تورتة عيد الأم
Y a g i m a
8 بيضات كبيرة
ذرة ملح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 كوب دقيق منخول
2 كوب سكر بودرة
1 بيكنج بودر
للتزيين
3 أكواب كريم شانتيه
فواكه مشكلة
1/ ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح .
2/ تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق .
3/ يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة .
4/ يفصل صفار البيض عن البياض .
5/ يخفق صفار البيض حتى يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق، تضاف الفانيليا .
6/ يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.
يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون .
7/ يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس الخليط .
8/ يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة .
9/ عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتى لا تهبط .
10/ تترك الكعكة حتى تهدأ ثم تقلب وتترك حتى تبرد تماماً قبل أن تجمل .
11/ تشق الكعكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة .
12/ يوضع النصف الآخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة .
13/ توضع في الثلاجة لحين التقديم .
التعديل الأخير تم بواسطة Y a g i m a ; 05-15-2019 الساعة
03:26 AM
سارة سرسور
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى سارة سرسور
البحث عن المشاركات التي كتبها سارة سرسور