| طبق الجلبانة والقرنون مع البسباس
طبق الجلبانة والقرنون مع البسباس
تحية معطرة بالحب والإحترام لكل الأحبة الكرام
طبق اليوم مميز جدا لأن كل العائلة تحبه خاصة الوالد الكريم وأنا أحرص دائما على تحضيره له عندما يزورني ، وأحببت أن أشارككم إياه لأنه يستحق أن تجربوه.
المقادير:
350 غ لحم عجل.
نصف كلغ جلبانة مفصصة.
5 حبات متوسطة قرنون.
حبة بسباس.
حبة ليمون.
حبة بصل متوسطة.
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة.
ملح ، فلفل أسود ، راس الحانوت ، كمون ، زنجبيل ، كركم.
قليل من الزيت.
طريقة التحضير:
ننضف حبات القرنون ونحكها بقشور الليمون ثم نضعها في صحن فيه ماء وعصير حبة الليمونة.
في طنجرة نضع البصل المفروم ، اللحم المقطع ، قليل من الملح والتوابل مع قليل من الزيت ونقلي جيدا ثم نمرق بالماء الساخن.
نقص حبة البسباس إلى نصفين ونحله ثم نضيفه إلى الطنجرة مع الجلبانة والقرنون.
عندما ينضج اللحم والخضارنضيف الطماطم المصبرة ونترك المرق حتى يقل ونطفئ.
بالصحة و العافية للمزيد من الأطباق الشهية يشرفنا زيارتكم لموقعنا: http://anamilherra.blogspot.com/ |