عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - ذهبي إليك ألذ الأطعمة |طريقة عمل الأيس كريم

**K O T O R I** · #4 07-04-2017, 06:23 PM

500 جرام فراولة ( نصف كيلو فراولة تقريباً ) .

كوب الا ربع سكر بودرة .

ملعقتى سكر بودرة صغيرة .

500 مل حليب كامل الدسم .

500 مل قشدة .

فانيليا .

4صفار بيض .

عصير ليمون .

المرحلة الاولى

1- غسل الفراولة .

2- تقطيع الفراولة الى قطع صغيرة .

3- احضار وعاء ووضع قطع الفراولة به مع رش ملعقتى السكر البودرة .

4- طحن الفراولة مع السكر بإستخدام الخلاط .

المرحلة الثانية

1- احضار وعاء واضافة الحليب والقشدة اليه .

2- وضع الوعاء على النار مع اضافة الفانيليا .

3- تحريك المكونات مع التسخين حتى تصل الى درجة الغليان .

4- رفع الوعاء من على النار وترك المزيج لمدة 20 دقيقة .

المرحلة الثالثة
1- خفق صفار البيض مع سكر البودرة الكوب إلا ربع فى وعاء كبير

ثم إضافة مزيج المرحلة الثانية إلى الوعاء الكبير مع خفق كافة المكونات جيداً .

2- إعادة المزيج إلى النار الهادئه مع تحريك المكونات جيداً .

3- ترك المزيج يبرد تماماً .

المرحلة الرابعة

1- إضافة مزيج المرحلة الأولى ( الفراولة مع السكر ) مع عصير الليمون

إلى مزيج المرحلة الثالثة مع خلط كافة المكونات جيداً .

وضع الأيس كريم بحاوية بلاستيكية فى الفريزر لمدة 4 ساعات .