عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

**مَـاري.،** · #1 07-05-2017, 10:10 AM

dalina

مكرونة باللحم المفروم

المكوّنات

معكرونة سباغيتي - 400 غرام

ماء للسلق - 4 أكواب

ملح للسلق - ملعقة صغيرة

زبدة - ملعقة كبيرة

لتحضير الصلصة:

لحم مفروم - 500 غرام

ثوم مفروم - ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

ماء - نصف كوب

حبق مجفف - ملعقة كبيرة

نعناع طازج للزينة - عرق

طريقة العمل

1- في قدر، إغلي الماء مع الملح واسلقي فيها السباغيتي بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
2- حمّي على حرارة متوسّطة الزيت في قدر آخر ثمّ أضيفي إليه الثوم واتركيه لحوالى 4 دقائق على النار حتى يتغيّر لونه.
3- أضيفي اللحم فوق الثوم واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت إلى آخر.
4- نكّهي اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- في وعاء صغير، ذوّبي معجون الطماطم بالماء ثمّ أسكبيه فوق اللحم واتركي الصلصة على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.
6- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة منخفضة وأضيفي إليها المعكرونة ونصف كميّة صلصة اللحم وحرّكي جيدًا.
7- أسكبي المعكرونة في طبق التقديم وأضيفي الكمية المتبقية من اللحم فوقها ثمّ زيّني وجه الطبق بالنعناع الطازج

لتتأكّدي من أن اللحم خال تماماً من الدهون، إفرميه بنفسك مستخدمةً مفرمة اللحم.
يمكنك أن ترشّي جبن البارميزان على وجه الطبق عند التقدبم

تحتوي المعكرونة على الكثير من الكربوهيدرات والألياف المفيدة لمحاربة مرض السكري والبدانة. إلك يساعد هذا المكوّن على حماية الخلايا من التلف فيحارب الشوارد الحرّة المضرّة في الجسم. ولاحتواء المعكرونة على الفيتامين B والفوليك، تكون فعّالةً تماماً في مساعدة الخلايا على النمو.