| طريقه عمل الملوخيه الخضره
.gif "thanks") بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم هو اول مشاركه لي في المنتدى وارجو من الله ان يساعدني في طرح الموضوع وهيا لنبدا في طرحه اليوم لدي طريقه عمل الملوخيه الخضره وهي والي كتير مننا عارفها طبعا اولا المقادير/ اوراق ملوخيه ناضجه ونظيفه – شوربه دجاج او مرقه دجاج وان لم تتوافر فيمكن استخدام الماء فص ثوم كبير-فلفل –ملح -كمون-فلفل اسود ثانيا الطريقه/ نقوم بخراطه الملوخيه بالمخرطه اليدويه او اللكهربيه ولكني افضل اليدويه لانها تكسب الملوخيه طعما افضل من الاخرى (على حسب ما سمعت يعني) بعد ان تصبح اوراق الملوخيه ناعمه تماما نقوم بتركها مغطاه (متغطيه يعني عليها حاجه علشان مش تنشف) بعدين نجيب فص الثوم ونقوم بتقشيره ثم ناخذ نصفه ونضعه في وعاء الطبخ مع قليل من الزيت كميه قليله جدا ملعقه ونص مثلا ا او ملعقه واحده تكفي ثم نقوم بتحميره حتى يصبح ذهبي غامق ثم نضيف اليه الشوربه او الماء ونتركه قليلا وفي هذه الاثناء ناخذ النصف الاخر من الثوم ونضيف اليه قرن فلفل وملح وكمون وفلفل اسود وندقه في الهون ونضيف الملوخيه المخروطه الي الثوم المحمر مع مرقه الدجاج ( والثوم والفلفل والكمون والفلفل الاسود والملح) ونتركها حتى تغلي تما ما وخدي بالك الملوخيه على كل عموم بتقلب ريحه الشقه مع تحيات بعبع الربيع
 |