الموضوع: الماسي| سهل موووت و طعمه بشهي/مجموعة وصفات
عرض مشاركة واحدة
  #2  
قديم 03-03-2018, 08:59 AM
 





ستيكى بانز

او
السينابون








العجينة


1/4 كوب ماء دافىء
1 ملعقة ك خميرة فورية
1/3 كوب سكر
3/4 كوب حليب
4 معالق زبدة غير مملحة بالإضافة للمزيد لدهان القالب
3 صفار بيض كبير او 4 صغيرين
1 بشر برتقالة
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 1/4 دقيق بالإضافة للمزيد عشان رش سطح العمل





الحشوة
1/2 كوب سكر بنى
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
معالق صغيرة4 زبدة غير مملحة



التزين
4 معالق صغيرة عسل
3/4 كوب سكر بنى 4 معالق زبدة غير مملحة
1 1/2 كوب عين جمل مقطع خشن





العجينة
اخلطى الماء و الخميرة و معلقة سكر و قلبى و اتركيها تتتفاعل 5 دقائق

اضيفى الحليب و الزبدة و باقى السكر و صفار البيض و بشر البرتقالة و الملح و 3 اكواب دقيق و قلبى
لما يختلطوا كويس

اضيفى قليلا قليلا كوب الدقيق المتبقى


العجينة رح تطلع ملزقة شوية
خديها و حطيها فى بولة مدهونة زبدة و ادهنيها قليلا جدا بالزبدة و غطيها وتريكها تخمر ساعة او ساعتين حسب دفىء المكان


لما يتضاعف حجم العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وخليها ترتاح 20 دقيقة






الحشوة

اخلطى الزبدة السايحة مع القرفة مع السكر البنى

افرديها على العجينة و لفيها كأنها سويسرول
و قطعيها ترنشات كما بالصورة






اعملى مقدار التزين



سيحى الزبدة و السكر البنى والعسل على النار
صبى المزيج فى صينية خبز السينابون و اللى مدهونة جيدا بالزبدة
وزعيه على الصينية
و رشى عليه العين جمل المقطع




كما بالصور رصى الترنشات العجينة فى الصينية وخليهم متلاصقين ببعض
غطيهم بالسوليفان منيح وخليهم طول الليل فى التلاجة


تانى يوم طلعيها و خليها توصل لدرجة حرارة الغرفة
سخنى الفرن
و اخبزيها 35 دقيقة لغاية ماتحمر
و اقلبى الصينية فورا على قالب تقديم
خليها تهدأ شوية و تقدم دافئة





لا حد يرد






__________________


متيقنة
أن الله ب القرب دائماً
اللهم ارحم امي وابي واعفو عنهما واغفر لهما
اللهم إنك أرحم مني عليهم فأدخلهم الجنة من أوسع أبوابها واغفر لهم
















رد مع اقتباس