عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - ذهبي| رمضان قادم..!!!|معجنات رمضانية

**اميرة نوتيلا** · #2 04-22-2018, 02:22 AM

قوارب الجبنة

2 كوب دقيق
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره خميره
0.25 كوب زيت زيتون
1 ملعقه صغيرة ملح
للحشوه : جبن فيتا مع بيضه ورشه زعتر بري

تعجبن العجينه وتتخمر لمده ٤٠ دقيقه ، تفرد ونضع الحشوه بداخلها وتغلق على شكل قوارب وتوضع بالفرن

سمبوكسة هشة

2 كوب دقيق
1/4 كوب حليب بوني مبخر
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب ف ماء دافئ
الحشوة :جبنة بوك سائلة

ننخل الدقيق ونضيف الحليب والزيت والماء على التوالي.
تعجن ثم نترك العجينة لترتاح ساعة.
نفرد عجينة السمبوسك بواسطة الشوباك ، ونقوم بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة بواسطة طرف فنجان أو كوب ، ثم نضع القليل من الحشوة )الجبنة السائلة لا نكثر منها حتى لا تخرج مع القلي( ونطبق الطرفين معاً.
في مقلاة نضع زيت غزير ، ونتركه حتى تصبح حرارته متوسطة ، ثم نقوم بقلي السمبوسك حتى نحصل على اللون الذهبي ، ثم نخرجها ونضعها على ورق النشاف وتقدم ، وصــحــة وهــنــا.

فطائر الجبنة

2 كوب طحين
2 ملعقه حليب بودرة
1ملعقة خميرة فورية
رشه ملح1
ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب زيت نباتي
ماء دافئ للعجن
مقادير الحشو:جبنة بوك الدنماركي من الحليب المقشود

أولا نحضر العجين وذلك بنخل كل المواد الجافة معا ثم نقوم بإضافة الزيت ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ حسب حاجة العجن حتى نحصل على عجين لين ومتماسك.
نترك العجين حتى يخمر في مكان دافئ لمدة ساعه وهو مغطى جيدا.
عد نصف ساعة نختبر العجين حتى نتأكد من عمل الخميرة.
إذا بدأ حجم العجين بالتغير تكون الخميرة فاعله.
نقطع العجين على شكل مثلث ونضع كميه مناسبه من جبنة بوك ونقفل العجين وندهن وجه العجين بالبيض المخفوق حتى نحصل على لون ذهبي رائع ونزين بالسمسم
ندخل الفطائر الفرن مدة 10 دقائق ثم نمر الوجه 5 دقائق أو حسب الرغبه.